最近总听老中医提起"蒸百部"这个方子，说是调理呼吸道的宝藏，作为一个被慢性咽炎折磨了三年的打工人，我决定亲自试遍各种蒸法，没想到真挖到宝了！今天就带大家看看这味中药界的"润喉糖"到底藏着多少门道。
从药柜角落翻红的草根明星
在中药房角落里积灰的百部根,最近突然成了养生圈的顶流，别小看这皱巴巴的根须，《本草纲目》里早有记载："百部性温味甘，治肺热咳嗽如神"，现在年轻人流行的蒸汽养护法，其实早在明清时期就有医家用来熏治喉疾。
我特意托老家亲戚挖了野生百部,晒干后发现断面黏黏的，闻着有股淡淡的红薯香，按照古法用糯米水浸泡后再蒸，原本硬邦邦的根块变得软糯弹牙，像极了小时候吃的蒸地瓜。
亲测有效的3种蒸法
【基础版】电子炖盅隔水蒸 把20克百部段丢进陶瓷碗，加半碗黄酒没过药材，外锅加水隔水慢炖2小时，揭开盖子那刻，满屋都是药香混着米酒的甜香，喝汤时舌头会粘上一层胶质，喉咙立刻泛起凉丝丝的舒适感。
【升级版】果醋催化法 试过用苹果醋代替黄酒，1:1的比例泡发百部后再蒸，酸味把药性激发得更猛烈，喝完半小时就开始疯狂打喷嚏，打完喷嚏后鼻子通气得像刚洗过热水澡似的通透。
【暗黑版】蜜汁蒸百部 学广东人做秋梨膏的方法，把百部切丁拌蜂蜜密封蒸6小时，成果是琥珀色的蜜饯，含一颗在嘴里慢慢化开，从咽喉到气管都裹上保护膜，特别适合雾霾天出门前含着。
意想不到的现代妙用
上个月感冒后遗症总感觉胸口堵着石头,试了网上学的蒸汽吸入法：煮滚的百部水倒进玻璃瓶，对着瓶口深呼吸，才吸三次就咳出好多透明痰液，原来堵塞的支气管像疏通了下水道般畅快。
隔壁王姐用蒸百部水擦头皮治疗头癣,她说这是老辈传下的土方，我看她原本光溜溜的头顶现在冒出细绒新发，虽然科学依据不明，但效果确实肉眼可见。
最绝的是同事开发的泡脚配方,蒸过的百部渣加点红花煮沸兑温水，泡完脚底像敷了层暖宝宝，整个人钻进被窝秒睡不失眠，据说这是某中医药大学教授的私藏秘方。
这些坑千万别踩
刚开始我图省事直接拿不锈钢锅蒸,结果药汤发黑还有金属腥味，换成砂锅后汤汁清澈甘甜，药效至少提升一半，记住铁器会破坏百部的有效成分，这可是老药工反复叮嘱的。
有人听说百部止咳就当饮料喝,结果半夜渴醒，其实每天20克就够了，过量反而耗伤津液，就像吃补药也要适量，过犹不及的道理在这里同样适用。
孕妇和哺乳期妈妈要特别小心,我查过典籍发现百部有轻微活血作用，邻居张婶孕期咳嗽喝了蒸百部汤，虽然止咳效果明显，但保险起见还是咨询医生更稳妥。
四季搭配指南
春天风热感冒高发期,我习惯在蒸百部时加3颗冰糖山楂球，酸酸甜甜正好化解春困带来的淤痰，夏天空调房待久了，配几片生姜蒸能驱除寒湿，预防"阴暑"引起的肠胃不适。
秋天干燥鼻出血,我试过把蒸好的百部水装进喷雾瓶，随时往鼻腔里喷两下，开始有点呛，但十分钟后整个呼吸道都润泽起来，比超市买的生理盐水好用多了。
冬天雾霾天出门前,我会把蒸百部的药渣缝进布袋做成香囊，挂在暖气片上慢慢挥发，房间里始终飘着淡淡药香，晨起再没有那种胸闷憋气的感觉。
辨别真假的小窍门
市面上染色的百部要警惕！真正优质的蒸百部应该是淡黄棕色，断面有蜂窝状小孔，我吃过硫磺熏过的假货，刺鼻气味熏得眼泪直流，正宗的只有淡淡薯香。
老药工教的鉴别法：拿几根百部放冰箱冷冻室，第二天解冻后依然挺直的是好货，冻得软趴趴的肯定掺了淀粉，我试过几次，这个方法比看外观准多了。
保存时要注意防潮,我学广东人用纸包好百部段，再套保鲜袋冷藏，这样既能防虫蛀，又能保持药性，放半年都还能用。
看着抽屉里收集的各种蒸百部配方笔记,突然觉得这味不起眼的中药材，简直是古人留给我们的健康密码箱，从喉咙痛到皮肤痒，从失眠到脱发，只要用对方法，这株山野小草真的能解决很多现代病，不过再好的灵丹妙药，也比不过咱们早睡
