咱们村头田埂上长满的苦苋,总被当杂草拔掉？可别暴殄天物了！这绿莹莹的小草可是老祖宗传下来的"养生宝"，前阵子我嗓子疼得冒烟，我妈随手掐几根凉拌，第二天就利索了，这才惊觉这苦兮兮的野菜竟是个宝藏，今儿咱就唠唠这不起眼却浑身是宝的苦苋，看完保准你见到它眼睛放光！
苦口良药，专治上火烦恼
苦苋最出名的本事就是败火,前年隔壁王婶家盖房，工人连着吃三天油泼面，个个嘴角起泡，她薅了两筐苦苋煮汤，一碗下肚，第二天工人们又活蹦乱跳地干活了，这菜叶子看着扎手，却是天然"灭火器"，专治咽喉肿痛、口腔溃疡这些急症，村里红白喜事总备着苦苋汤，就怕大鱼大肉吃多了上火。
祛湿排毒，堪比天然利尿剂
住在潮湿巷子的刘叔,腿脚常年肿得像馒头，去年听我建议每天嚼几片苦苋，半个月后小腿居然凹下去两道坑，中医说它性寒味苦，能引热下行，对付湿疹、脚气特别灵，我闺蜜孕期水肿，不敢吃药，天天用苦苋煮水泡脚，愣是撑到足月没遭罪。
肠道清道夫，便秘克星
别看苦苋长得瘦伶仃,膳食纤维含量比菠菜高三倍，镇东头开饭店的赵老板，常年应酬吃出痔疮，自从把苦苋当凉菜，厕所再也没出现过"咬牙切齿"的画面，最绝的是这菜不挑人，小孩积食、老人便秘，嚼几片叶子就像给肠子做SPA。
维C炸弹，免疫力充电宝
上次流感爆发期,我们全家早晚喝苦苋蛋花汤，愣是没人中招，后来查资料才知道，这不起眼的野菜维C含量秒杀橙子，还藏着胡萝卜素、钙铁锌全套营养，村里张奶奶九十岁眼神还贼亮，秘诀就是开春必吃三月苦苋，她说这菜是"续命菜"。
厨房万能侠，百搭不踩雷
别以为苦苋只能焯水凉拌,我们老家花样多着呢！腊肉炒苦苋，油脂中和苦味，香得能下三碗饭；苦苋煮皮蛋，黄澄澄的汤水专治暑热；最绝的是苦苋馍馍，剁碎掺进面里，咬一口带着草香的清甜，去年城里表妹带孩子回来，娃挑食，结果被姥姥做的苦苋丸子收服，现在隔三差五点名要吃。
不过要提醒大伙,苦苋虽好别贪嘴，体寒胃弱的早上别空腹吃，孕妇要问过大夫再碰，最好挑叶尖嫩绿的摘，发黄的老叶口感差还涩口，现在菜场也有卖，三块钱一大把，可比保健品划算多了。
下次去郊外看到这满身带刺的野草,可别当杂草铲了，掐几根回家焯水冷藏，夏天配粥最清爽；晒干存起来，冬天炖汤正合适，这大自然馈赠的"急救箱"，可是咱们祖祖辈辈传
