"妈，今天炖肉多放点桂皮行吗？"小时候总嫌锅里飘着的香味太冲，现在却成了主动追着厨房跑的那个人，这个在卤味摊上称霸的暗红卷筒，可不止是给五花肉增香的配角，人家正儿八经是药典里有名号的中药材呢！
【千年香料的中药身份证】 要说桂皮的资历，它能直接跳过青铜器时代出现在你面前，早在《神农本草经》里就有记载，不过那时候它叫"菌桂"，李时珍在《本草纲目》里专门给它开了章节，说它能"治心腹寒热、冷疾"，现在去中药店买，掌柜会递上带着油润光泽的"官桂"，其实就是剥了外层的树皮，跟菜市场卖的香料桂皮算是表亲关系。
【藏在厨房里的药匣子】 前阵子连着下雨，我总觉得膝盖凉飕飕的，外婆神秘兮兮塞给我个小布包："炖汤时丢进去"，拆开一看是桂皮+艾叶+生姜的组合，喝着喝着居然真感觉关节轻松了，后来查资料才懂，这玩意儿含的桂皮醛就像自带小太阳，能驱寒湿气，办公室久坐的姐妹们注意了，下次煮红枣茶不妨扔半根桂皮，比暖宝宝管用多了！
【吃货最关心的五大技能】
- 肠胃守护者：上个月闺蜜失恋暴饮暴食，胀气到直不起腰，我赶紧煮了陈皮桂皮水，没想到半小时就见效，中医说它既能温暖脾胃，又能推动消化液分泌，简直就是火锅烧烤后的救星。
- 血糖调节师：二姨有糖尿病，最近发现她做杂粮馒头总掺桂皮粉，原来研究显示桂皮里的多酚物质能模仿胰岛素功能，当然不能替代药物，但做个饮食助攻还是不错的。
- 妇科暖宝宝：每次生理期疼得打滚，我妈就会煮桂皮红糖水，现在才明白，这辛温的特性特别适合宫寒痛经，不过热性体质的姐妹要少喝，别学我当年喝猛了上火长痘。
- 口腔清洁员：记得以前牙痛，老家偏方是用桂皮水漱口，现代研究证实它确实能抑制口腔细菌，现在我家漱口杯旁常年备着晒干的桂皮碎，比某些薄荷口喷靠谱多了。
- 心血管保健员：隔壁王大爷每天拿桂皮泡茶，说是软化血管，虽然不能代替药物，但黄酮类物质确实有扩张血管的作用，适合三高人群日常保养。
【厨房新手必学攻略】 别以为只能炖肉！试过桂皮红茶吗？煮奶茶时掰半根进去，香气立马升华，做南瓜饼撒点桂皮粉，甜糯里带着辛香，小孩子都抢着吃，最绝的是腌酸菜时放两片，发酵特别成功还不发霉。
【小心这些雷区】 有次贪心煮银耳羹放了两大块，结果半夜喉咙痛醒，才知道阴虚火旺、更年期潮热的朋友要远离，孕妇更要谨慎，毕竟活血功效摆着呢，还有别跟葱、花椒抢风头，它们性格不合容易串味。
现在去超市买桂皮,我都会凑近闻闻，油性足的才是好货，存的时候用纸巾包着放密封罐，千万别受潮，要是碰上已经发霉的，果断扔掉别心疼，毕竟变质药材不如毒药啊！
从灶台到药罐,这卷褐色树皮见证了中国人几千年的生活智慧，下次闻到卤料包里的香气，可
