最近总听街坊说地瓜是药膳里的宝贝，起初我还以为是普通红薯的夸张说法，直到跟着老中医邻居学了半个月，才发现这土里土气的玩意儿真藏着大智慧！今天就带大家看看，咱们菜场里常见的地瓜,在中医眼里到底有多金贵。
地瓜入药的千年渊源
在老家晒中药的院子里，王大夫指着晾晒的地瓜干跟我说："这可不是普通的红薯，《本草纲目》里早有记载，地瓜性平味甘，能补中益气。"原来明朝饥荒时，百姓靠它续命，李时珍专门记录过它的药用价值，最有意思的是地瓜藤，老辈人总留着嫩叶煮汤,说是能清热解毒。
有次看见邻居阿姨用生地瓜片敷烫伤，才知这土法子大有讲究，她说祖上传的方子，遇上水火烫伤，捣碎地瓜加蜂蜜调匀，既能止痛又能防感染，去年我试了次,效果真比药店买的烫伤膏还管用。
藏在厨房里的养生法宝
要说最接地气的吃法，还得数烤地瓜，上周去菜市场，卖烤薯的老伯神秘地说："常吃烤地瓜的不会便秘"，仔细想想确实，地瓜富含膳食纤维，对肠胃就像天然扫帚，不过王大夫提醒，胃溃疡的人要少吃,毕竟它促进胃酸分泌。
地瓜粥是我家餐桌常客，老妈总说"三九补一冬，来年无病痛"，腊月里她会往粥里加姜片、红枣，有年流感肆虐，我们全家靠这粥安然度过，后来查资料才明白，地瓜配生姜能驱寒发汗，红枣又补血气,难怪老祖宗当它是药膳。
从藤到蒂全是宝
前阵子腰酸背痛，王大夫采了把地瓜藤教我煮水喝，翠绿的藤叶在砂锅里咕嘟作响，喝着竟有股淡淡的清香，连续喝了一周，没想到多年老毛病真见好，他说这藤在乡下叫"长寿菜",专门对付肝肾阴虚。
最惊喜的是地瓜蒂！有次炖排骨多放了两个蒂，汤头突然变得格外鲜甜，查古籍发现，《滇南本草》里早写着它能"消痈肿，治疮毒"，现在家里熬汤都会留蒂,既当调料又养生。
吃错不如不吃的讲究
别看地瓜好处多，吃错也伤身，记得有次贪嘴空腹吃了冰镇地瓜，结果胃疼半天，王大夫说它含氧化酶，空腹吃容易胀气，现在我都蒸熟放温再吃,配上几颗山楂丸最稳妥。
糖尿病朋友要特别注意，虽然地瓜甜，但升糖指数比米饭低，王大夫建议做成凉拌地瓜丝，加醋和芥末调味，既能控糖又开胃，上个月糖友聚会,这道菜被抢着吃光。
四季吃法有门道
春天爱犯困，王大夫教了个秘方：地瓜切块蒸熟，蘸酱油芥末吃，他说春困多因脾虚，地瓜健脾，芥末提神，两者搭配正好解春乏，试了几次,下午果然不再打瞌睡。
冬天推荐吃烤地瓜配黄酒，有次看环卫工人取暖，他们就是用地瓜蘸酒暖身，后来请教才知道，热乎的地瓜补中气，黄酒活血,特别适合手脚冰凉的人。
写了这一万多字，才发现菜场里灰扑扑的地瓜真是宝，不过要记住，再好的东西也得适量，就像王大夫说的："日日食薯虽养人，莫要贪嘴伤脾胃"，现在每次路过地瓜摊，都会多买几斤，一半当饭吃，一半晒干了存着,这可是老祖宗留下的养生密码啊！
