最近总听朋友说买参时被坑过,明明想买补气的人参却拿成了便宜党参，或是花大价钱买了人工种植的"野山参"，其实只要掌握几种常见参类的外形特征，再结合图片对比，普通人也能成为挑参高手，今天咱们就用图文形式把中药房里常见的参类挨个讲透，文末还附赠简单易懂的鉴别口诀！
人参家族：白参、红参、野山参的"身份证"特征 走进中药店最显眼的位置永远摆着各色人参，新鲜的园参晒干后叫白参（生晒参），表皮黄白色带纵纹，掰断时能看见明显的菊花心纹理，要是遇见表面棕红油亮的参，那准是红参——白参经过蒸制烘干的产物，滋补力更强但价格翻番。
真正的野山参堪称参中贵族,辨别要点就三个字：芦长、碗密、腿多，芦头（根茎顶部）细长弯曲像雁脖子，主根与须根交界处有紧密的"碗"状纹路，最特别的是腿（须根）呈自然放射状，老参农说这叫"龙爪须"，不过现在纯野生山参比熊猫还稀罕，能买到林下籽货也算幸运。
平价参类的逆袭：党参、太子参的性价比之选 别以为贵的才是好参，党参作为药膳界的万金油，表皮狮皮纹加横长体型是它的身份证，3块钱能买到品质不错的党参，炖鸡时放两根就能让汤味鲜甜，补中益气效果不输高价参。
太子参长得像个迷你版人参,表面淡黄带细皱纹，泡开水喝有股淡淡的甜味，这种参特别适合给孩子调理脾胃，老中医常说"小儿进补先太子"，说的就是它性平温和的特点。
西洋参vs东洋参：进口参的冷知识 很多人分不清西洋参和东洋参，其实看颜色就能区分，美国威斯康星产的西洋参切片呈淡棕黄色，表面有密集的横向环纹；而加拿大产的西洋参颜色更深偏黑褐，断面有明显的菊花纹，至于东洋参其实就是日本栽培的西洋参，外形区别不大但价格要低两成。
暗藏玄机的参类亲戚：沙参、丹参、玄参 这三类带"参"名的药材常让人混淆，沙参分南北，北沙参表皮粗糙像鱼鳞，南沙参细长光滑似人参；丹参满身沟槽像缩小版何首乌，泡水会变蓝；玄参则是黑褐色的"黑参"，断面发乌像熟透的李子，记住口诀："沙参补肺阴，丹参活心血，玄参清虚火"就不会用错。
实战技巧：三步辨真假
- 看纹路：真参表皮自然褶皱，假参多是光滑的土豆造型
- 闻气味：正品人参有特异香气，熏硫过的刺鼻难闻
- 试硬度：好参质地坚实不易断，断面呈粉性（特别是红参）
最后提醒各位,买参别盲目追求"野"字头，正规药店卖的林下参已经足够日常滋补，那些号称百年野山参的多半有水分，附上国家药典委员会的官方药材图库链接（http://www.nlc.org.cn/zy/），对照着买心里更踏实，记住咱们小老百姓养生，选对不选贵才是硬道理！
