说起佛手,南方的朋友可能马上想到过年时案头摆放的金灿灿盆栽，那扭曲如观音手指的造型确实讨喜，不过今天要说的可不是观赏植物，而是藏在中药材柜角落里的"宝藏"——中药佛手，这个浑身是宝的柑橘家族成员，可是在《本草纲目》里就占据着重要席位呢！
老胃病的救星 记得去年陪老妈去中医院，老中医给开的药方里有一味"佛手片"，当时还纳闷这名字听着像菩萨用的药材，后来才知道人家确实是靠形状得名，原来这皱巴巴的切片能理气和胃，专治现代人常见的胃胀气、反酸水，有次家里炖排骨汤，我偷偷放了几片，没想到喝汤后那种暖洋洋的感觉特别舒服，现在才明白古人说的"芳香化浊"是啥意思。
咳嗽痰多的克星 前阵子换季感冒，嗓子眼像卡了块黄痰怎么也咳不干净，邻居阿婆教我用佛手加蜂蜜腌渍，每天含两片，刚开始还嫌那股子柠檬混着陈皮的味道冲鼻子，结果三天不到喉咙真的清爽多了，查资料才发现，这果子含有的挥发油成分确实有化痰止咳的功效，难怪广东人爱拿它煮凉茶。
办公室必备的养生茶 现在年轻人流行喝佛手乌龙茶，其实单用佛手片泡水就有门道，我试过把晒干的佛手掰碎，用开水焖泡当茶饮，刚开始觉得苦，习惯后倒品出回甘，特别是对着电脑久了，喝两口感觉胸口那团闷气慢慢散开，中医说这是"疏肝解郁"，咱们老百姓就说喝了心情舒畅。
厨房里的药膳高手 上周去菜市场，发现干货摊主把佛手当宝贝似的摆在显眼处，老板娘神秘地说："炖猪心放两片，安神效果翻倍！"回家试了真灵验，往常总失眠的老爸连着吃了三天，晚上打呼的声音都小了，还有次包粽子，抓了一把磨成粉的佛手拌进糯米里，煮出来的粽子带着淡淡果香，居然没再胃胀。
美容养颜的小秘密 闺蜜最近迷上自制佛手面膜，说是把鲜佛手榨汁混蜂蜜敷脸，虽然我没试过，但看她额头上的痘痘确实少了些，查古籍发现，李时珍还真记载过佛手能"悦颜色"，估计跟它促进气血循环有关，不过要提醒下，新鲜佛手有刺激性，最好煮熟再用比较稳妥。
存放有讲究 别看佛手干巴巴的，保存起来可不能马虎，我吃过放太久的佛手片，发潮长毛不说，药效也大打折扣，老药师教了个土办法：用密封罐装好，丢几粒花椒防潮，放在阴凉处，要是发现颜色发黑千万别吃，这种陈年旧货反而伤身。
真假辨别小技巧 市场上有用柚子冒充佛手的，记住三个窍门：真佛手手指细长弯曲，表面有明显油室（就是那些小疙瘩），断面呈黄白色，闻着有柑橘清香带点木质味，捏着质地硬实，要是闻到刺鼻香精味，准是硫磺熏过的假货。
现代研究新发现 别以为老古董才用佛手，现在实验室里也热闹着呢！研究发现它含有柠檬苦素抗癌成分，膳食纤维含量比苹果高三倍，最绝的是挥发油里的呋喃香豆素，能调节情绪缓解焦虑，看来老祖宗选它入药，眼光真是毒辣。
食用禁忌要记牢 好东西也不能贪嘴，孕妇和体虚的人要少吃，佛手性温，阴虚火旺的别拿来当零食，熬药时别用铁锅，会破坏有效成分，还有别跟茶叶一起泡，鞣酸会影响吸收，这些规矩可都是历代医家踩过的坑。
居家使用妙招 最后分享几个实用偏方：晕车时含片佛手姜，用鲜佛手切片蘸白糖，比药店买的止吐药温和；酒喝多了煮佛手粥，小米粥里加三片，醒酒护肝；女性经期胀痛，用佛手玫瑰花泡茶，既能理气又活血。
这枚长得像手掌的果实,从唐代就开始在宫廷御方里露脸，历经千年依然活跃在我们的生活中，下次看见中药房的佛手，可别只当它是药材，这可是能入膳、泡茶、调香的全能选手，不过再好的东西也要适量，毕竟老话讲"是药三分毒"，咱们取其精华
