灶台边的"万能药草"
记得小时候在江南外婆家,总能看到灶台边挂着一捆暗紫色的草药，外婆说这叫"苏于"，感冒咳嗽时摘几片叶子煮水，胃胀气时用杆子泡茶，连吃鱼蟹拉肚子都要嚼几颗黑籽，当时我只觉得这堆草稀奇，后来学中医才知，这竟是本草纲目里记载的"紫苏"。
被忽略的养生全能选手
很多人知道紫苏是炖鱼去腥的佐料,却不知它全身都是宝，苏叶能解表散寒，苏梗擅长行气宽中，苏子更是润肠通便的好手，去年邻居张婶风寒感冒，我送她一把新鲜苏叶，没想到三天就好了，她说这叶子煮水喝下去，浑身暖乎乎的，比吃药舒服多了。
厨房里的中药柜
在广东药膳馆见过个有趣现象：厨师抓苏叶像我们抓香菜一样顺手，确实，这味药食同源的宝贝太适合入膳，梅雨季节炒货容易返潮，老师傅会撒点苏籽防潮；冬天做腊肉香肠，放几根苏梗不仅能去腥，还能让肉质更醇香，我自己常做的蜂蜜苏叶茶，对付慢性咽炎特别管用。
现代研究的惊喜发现
别小看这不起眼的草本,现代研究发现它含丰富的α-亚麻酸，被称为"植物鱼油"，日本学者跟踪了300位高血脂患者，连续半年每天食用5克苏子粉，甘油三酯平均下降22%，更有意思的是，韩国科学家从紫苏叶提取的活性成分，居然能抑制幽门螺杆菌，这对老胃病患者真是个福音。
使用也有大学问
前阵子闺蜜网购了野生紫苏茶,喝了两天闹肚子，细问才知道她体质虚寒，生苏叶性凉不适合，这里提醒三点：气虚者要配黄芪，腹泻期慎用苏籽，炖肉别超15克，鉴别时注意，叶片背面是紫色的才是上品，发黑或有斑点的可能发霉。
民间智慧最动人
在安徽亳州药材市场,看见老药农把苏梗编成圆盘状晾晒，说是古人传下的"太极晒法"能让药效均匀，更绝的是浙江渔村的偏方：新鲜苏叶捣碎敷蚊虫叮咬处，立刻止痒消肿，这些代代相传的用法，比药典上的记载更鲜活生动。
阳台也能种的养生药
疫情期间在家闲着没事,试着种了盆紫苏，没想到这草生命力极强，摘完叶子第二天又冒新芽，现在我家冰箱常备三种形态：鲜叶做刺身配菜，干叶泡茶，种子磨粉拌酸奶，朋友说我这哪是种草药，简直是种了个家庭保健站。
看着阳台上随风摇曳的紫苏丛,突然想起外婆说的"家有苏于，郎中白哭"，这株陪伴中国人几千年的草本，就像默默守护的长辈，在烟火升腾的厨房里，在代代相传的土方中，把养生智慧融进了柴米油盐，下次再见到它，可别只当调料用了
