前些天去拜访一位退休的老中医，老爷子从柜子里摸出个土陶罐，里面泡着黑褐色的药酒。"这是我家祖辈传下来的方子"，他眯着眼笑，"当年在山里采药，全靠这口酒续着精气神"，看着罐底沉浮的人参、枸杞，我突然想起邻居张叔每到立冬就泡药酒,整个楼道都飘着股特殊的香气。
要说这中药浸酒方，可是老祖宗留给咱们的养生法宝，早在《黄帝内经》里就有记载，药酒能"通血脉，行药势"，就像武松打虎前要喝三碗透瓶香，咱们普通人日常小酌，既能暖身又能调理身子，不过可别以为随便泡点药材就行,这里面的门道可多着呢！
【一、泡酒不是腌咸菜,选材配比有讲究】
上个月陪老妈去中药店抓药，正巧碰上坐堂老医师在配药酒方，只见他称完黄芪称当归，又往秤盘里添了几片鹿茸。"气血双补要讲究君臣佐使"，老医师边包药边说，"就像炒菜放调料，多了少了都不成",常见的药材搭配大有学问：
- 补气养血基础方：黄芪50g+当归30g+枸杞100g
- 祛风湿专用方：羌活30g+独活30g+川芎20g
- 补肾强腰组合：杜仲50g+肉苁蓉40g+熟地黄60g
记得去年表舅泡了坛"十全大补酒"，把人参、鹿茸、海马全放进去，结果喝得晚上睡不着觉，老中医说这叫"过犹不及"，泡药酒要像煲汤一样，根据体质下料，阴虚火旺的人适合加玉竹麦冬,阳虚怕冷的该用肉桂巴戟天。
【二、泡酒容器里的大学问】
别小看装酒的瓶子，玻璃罐透光影响药效，金属容器容易起反应，最地道的要用土陶瓮，透气性好还能加速陈化，我家现在用的还是爷爷留下的粗陶坛子，内壁布满蛛网状细纹,倒出来的酒都带着股泥土的醇香。
浸泡时间也有讲究：根茎类药材要泡40天以上，果实类20天左右即可，去年泡的首乌酒忘了标记日期，开坛时发现药味还不够醇厚，老中医教我个土法子——丢几颗樱桃进去,三天就能催出药性。
【三、这些禁忌千万要记牢】
可不是谁都适合喝药酒，隔壁王大爷有高血压还天天抿两口，结果面红耳赤地进了医院,以下几类人要特别注意：
▶ 孕妇和备孕女性（药物成分可能影响胎儿） ▶ 肝肾功能不全者（加重代谢负担） ▶ 感冒发烧期间（可能加重病情） ▶ 对酒精过敏人群（别抱侥幸心理）
去年同学聚会遇到个搞金融的哥们，拿出泡了人参的茅台显摆，结果当晚就有人喝得流鼻血——补过头了！老中医说就像吃火锅不能天天涮羊肉，药酒也要适量，每天不超过50ml,以身体微微发热为度。
【四、四季药酒各有妙方】
春天适合疏肝理气，我常泡青皮佛手酒，采新鲜佛手柑洗净晾干，加冰糖和50度白酒密封，两周后开坛，碧绿的酒液透着柑橘清香,特别适合应酬多的朋友解酒护肝。
夏天暑湿重，杨梅配高度白酒就是天然藿香正气水，去年泡了整五斤，带到工地给工友们消暑,都说比冰镇啤酒还解渴。
秋冬季最经典的要数阿胶红枣酒，把东阿阿胶敲碎，和去核红枣一起泡在黄酒里，我奶奶喝了二十年,现在爬楼梯都比年轻人利索。
最近发现个新配方：桑葚+黑枸杞+蜂蜜，泡出来的酒像丝绒地毯般柔滑，女性朋友喝了都说皮肤变亮堂，不过要避开月经期,活血太过反而伤身。
写到这里忽然想起老中医的话："药酒虽好，可不要贪杯"，就像炒菜放味精，点到即止才鲜，我家现在每周只开两次药酒，配上花生米慢慢咂摸，看着琥珀色的酒液在粗瓷碗里晃荡，突然明白所谓养生，不过是把日子过成细
