最近天气忽冷忽热，办公室里此起彼伏的喷嚏声让我想起老中医常念叨的"桂枝汤"，这味从《伤寒论》里走出来的药材，可不是中药房的专属，咱们老百姓的厨房里就藏着它的养生智慧,今天就带大家认识这个既能暖胃又能驱寒的宝藏药材。
桂枝到底是何方神圣？
很多人以为桂枝就是桂花枝，其实人家是正经的中药材，它是樟科植物肉桂的嫩枝，晒干后切成小段，表面棕红色带细纵纹，凑近闻有股辛香气息，别小看这不起眼的枝条，在中医眼里可是"温经通阳"的高手。
记得去年流感高发期，邻居王婶教我个土方子：生姜3片+桂枝5克+红糖，煮水喝，当时半信半疑试了三天，没想到鼻塞流涕真缓解了，后来查资料才懂，桂枝含挥发油能促进发汗，搭配生姜就像给身体开了扇"排邪窗"。
厨房里的养生魔法
要说桂枝最亲民的用法，当属炖肉卤味，上次去菜市场，发现不少摊主卤牛肉时都会放几根桂枝，这可不是随便之举，桂枝的辛香能穿透肉质纤维，还能中和肉类寒湿之气，我家秘制卤水就放着桂枝、八角、香叶"三剑客"，卤出的牛肉带着淡淡药香,吃多也不腻。
更妙的是做甜品，试过用桂枝煮红豆汤吗？10克桂枝和红豆同煮，起锅前撒把枸杞，暖红的汤水带着微微辛辣，特别适合女生生理期喝，不过要注意，桂枝煮久会发苦,控制在20分钟内最合适。
这些症状适合找它
老中医常说"寒从脚下生"，手脚冰凉的朋友可以试试桂枝泡脚，15克桂枝煮水，水温40度左右泡15分钟，连续一周就能感觉脚底发热，去年冬天我坚持泡了半个月，以前穿棉鞋都嫌冷的脚,现在穿单鞋都不冰了。
肩颈僵硬的上班族更该记住这个偏方：桂枝+葛根各10克，沸水焖泡代茶饮，上周同事小李脖子疼得转不动，喝了三天这个茶，配合简单拉伸，居然缓解了大半，不过葛根性凉,脾胃虚寒的人要减量。
使用禁忌要牢记
别看桂枝好处多，用错也伤身，阴虚火旺、爱长痘的人要慎用，这类人喝桂枝水容易上火，孕妇更要避开，它活血通经的本事可能影响胎儿，去年表姐怀孕时不知情喝了桂枝炖汤，当晚见红吓得赶紧去医院,现在想起来还后怕。
配伍也有讲究，桂枝+白芍是经典组合，一个发散一个收敛，治风寒感冒绝配，但要是和石膏同用，就相当于让消防员和纵火犯共事，完全抵消药效，建议抓药时多问一句药师,别自己乱搭配。
现代研究的惊喜发现
别以为老祖宗的东西跟不上时代，现代研究发现桂枝含有桂皮醛成分，能促进血液循环，日本学者做过实验，桂枝提取物可使末梢血流量增加40%，这解释了为啥它既能暖手,又能缓解痛经。
更有趣的是抗过敏作用，协和医院皮肤科曾用桂枝煎剂治疗慢性荨麻疹，有效率达78%，我自己春秋过敏时，常用纱布包点桂枝粉塞枕头下,淡淡的香气确实能缓解鼻塞。
辨别真假有窍门
市场上掺假的桂枝不少，教大家三个鉴别方法：①真品断面有髓心，像铅笔芯的松软感；②搓碎后香气持久不刺鼻；③泡水后汤色淡黄清澈，假货往往浑浊，去年在景区买的"野生桂枝"，泡水后水面浮层油膜,后来才知道是掺了桂花枝。
储存也有讲究，最好用铁盒密封，放阴凉处，我发现放在冰箱冷藏室反而容易吸潮发霉，现在都装在玻璃罐里吊在通风处,随用随取。
这株从《神农本草经》里走来的枝条，历经两千年依然滋养着现代人，下次感冒初起，不妨扔几根桂枝进煮锅；经期腹痛，冲杯桂枝红糖水，但切记任何养生法都要适度，毕竟再好的良药，过量也会变"毒药"，收藏这些小知识，让古老智慧继续温暖我们的生活
