最近总被朋友问"山药除了煲汤还能咋吃？"作为从小喝中药长大的南方人，今天就带大家解锁山药的隐藏吃法！这白白胖胖的家伙可是药食同源的宝藏，李时珍都说它"益肾气、健脾胃",咱们可得吃明白了~
为啥中医这么爱开山药方？ 老辈人常说"山药赛人参"真不是吹牛！这黏糊糊的淀粉里藏着大智慧——脾胃虚弱的人吃它就像给肠胃做SPA，肾虚的吃出一头乌发，连糖尿病人都能用它替代主食，关键它还自带温和属性，老人小孩都能放心吃,简直就是养生界的万金油！
厨房小白也能搞定的5种基础吃法
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清蒸原味派（保留90%营养） 挑那种表皮麻点的铁棍山药，切段丢进电饭锅，等米饭跳闸时就能收获糯叽叽的甜口零食，记得趁热撒点红糖,拌在米饭里香到舔碗底！
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懒人早餐粥（健脾养胃神器） 头天晚上抓两把大米+半截山药丁丢进预约锅，早上起来搅搅就是绵密的米油粥，加几颗红枣就是升级版八珍糕,胃寒星人冬天必备！
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空气炸锅薯条（追剧解馋） 山药切条泡冰水去粘液，裹圈玉米淀粉喷油烤15分钟，抖点椒盐秒变低卡零食,减肥的姐妹别错过这个嘎吱脆的快乐！
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蓝莓山药泥（宴客硬菜） 上锅蒸透压成泥，裱花袋一挤就是米其林摆盘，淋酸奶嫌酸就勾点蜂蜜,小朋友能光盘的那种！
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排骨山药盅（秋冬必炖） 筒骨焯水后和山药块、枸杞闷炖两小时，汤白得像牛奶，广东朋友记得放几粒无花果,润燥效果翻倍！
进阶玩家试试这些混搭吃法 6. 山药鸡蛋饼（快手早餐） 擦丝加面粉摊成煎饼，打散鸡蛋液倒上去，3分钟搞定维生素炸弹,卷个生菜叶就是中式汉堡~
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桂花山药糕（下午茶C位） 铁棍山药蒸烂加糖捶成泥，掺点糯米粉蒸成型，淋勺糖桂花香得直冲天灵盖！软糯程度堪比上海老字号糕点~
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凉拌山药丝（刮油神器） 去皮擦丝泡冰水，加木耳青椒丝拌匀，灵魂是那勺芥末酱油汁，大鱼大肉后来一盘,肠胃瞬间减负！
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四神汤（祛湿经典） 茯苓、芡实、莲子配山药，小火慢炖出奶白色汤汁，广东妈妈们还会加颗咸鸭蛋,鲜得眉毛掉！
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山药燕麦杯（代餐王者） 熟山药压泥铺底层，依次加酸奶、格兰诺拉麦片，冷藏过夜就是高颜值减脂餐,健身教练看了都竖大拇指！
吃山药的门道可不少 ① 铁棍山药最入药，菜市场粗山药更适合炒菜 ② 发芽长毛赶紧扔，发黑断面别心疼 ③ 料理时别用铜铁锅，黏液遇到金属会变红 ④ 大便干燥时少吃，收敛作用太强反而便秘 ⑤ 配羊肉温补，搭冬瓜清热，看体质选CP
最后教大家辨好坏：表皮毛多的是正宗铁棍，切开雪白不带斑点，黏液浓得像胶水才是好货！现在正是霜降后的黄金季节，每天换着花样吃半根，这个冬天你
