最近总听老中医念叨"阳气不足百病生"，这话让我想起去年在同仁堂偶遇的参阳酒，当时看着玻璃罐里泡着人参、鹿茸的琥珀色液体，闻着浓郁的药香，柜台大姐神秘地说这酒可是照着宫廷秘方配的，抱着试试看的心态买了两瓶，没想到喝出了不少门道。
要说这参阳酒的讲究,光是配方就够写本书，东北老山参打底，配上梅花鹿茸片、宁夏枸杞子、熟地黄这些听着就贵气的药材，老药工说这配比是祖辈传下来的，多一两少一钱都不成，泡酒用的基酒更讲究，非得是52度以上的纯粮白酒，说是低了泡不出药性，高了又太烈伤身。
泡好的参阳酒看着就让人喜欢,琥珀色的酒体泛着金边，晃动时药材在酒中沉沉浮浮，抿一口先是淡淡的甘苦，接着人参的回甘就涌上来，咽下去喉咙到胃都暖暖的，我们办公室几个"久坐族"组团喝了一段时间，最明显的变化是爬楼梯不喘了，手脚冰凉的毛病也大有改善。
不过这酒可不是谁都适合喝,有次看诊碰上隔壁王叔，高血压几十年了也想来跟风，老中医赶紧拦住，说这酒温补得像小火炉，血压高的、上火厉害的、孕妇都得躲远点，倒是那些天天熬夜加班的程序员、空调房里坐月子的产妇、五十岁后腰腿发凉的老哥，喝这个特别对症。
泡参阳酒的器皿也有讲究,前阵子我妈翻出爷爷留下的青花瓷坛，说是用这种粗陶瓮泡药酒最正宗，把药材分层铺好，倒酒时要留出两寸空间，让药材在酒里慢慢"呼吸"，头三个月每天晃悠晃悠坛子，让药材均匀浸泡，等到冬至那天启封，才是这酒最有灵气的时候。
现在市面上参阳酒价格从几十到上千都有,我问过做药材生意的表舅，他说真正按古法炮制的，成本就在五百往上，那些太便宜的要么是边角料拼凑，要么泡的时间不够，建议大家买的时候认准"GMP认证"和"国药准字"，别贪便宜买三无产品。
喝参阳酒也有最佳时辰,老中医教我早上7-9点胃经当令时喝最好，这时候人体阳气上升，药酒的温补效果能事半功倍，每次不超过30毫升，就像品红酒一样小口慢酌，要是晚上喝得太晚，容易兴奋得睡不着觉。
最近发现个新喝法——用参阳酒炖汤，上周家里炖土鸡，往砂锅里倒了两勺参阳酒，那香味瞬间就不一样了，炖出来的汤金黄透亮，鸡肉吸饱了药酒的香气，连挑食的小孩都多喝了一碗，不过这种吃法得控制量，毕竟酒变热汤更容易上头。
存酒也是个技术活,见过有人把参阳酒放冰箱冷藏，结果没两个月药材就变质了，正确做法是放在阴凉通风处，避光保存，要是一次泡得多，可以分装在小瓶里，喝一瓶开一瓶，开封后的酒最好在半年内喝完，不然药效会慢慢挥发。
说到底,参阳酒不是"神仙水"，而是需要细水长流的养生伙伴，我邻居张叔喝了三年，现在六十岁的人还能早起打太极，关键是要选对药材、泡足时辰、适量饮用，就像老话说的："三分药七分养"，这酒啊，得配上好作息、好心态才能真见效
