最近老张家炖中药总出幺蛾子，上周他媳妇熬完药端着碗直皱眉："这药怎么喝着舌头发麻？"今天他闺女煲的四物汤又惹得全家人嘴唇发麻，其实这种情况在中医圈挺常见,今天就跟大伙唠唠中药熬出来发麻的那些门道。
药材自带"麻筋"属性 有些药材天生就带着让人舌尖发麻的脾气，像川芎这味"血中气药"，切片晒干后表面浮着的结晶，就是有名的"川芎嗪"，去年我陪邻居王婶去抓药，老中医特意叮嘱："川芎下锅前先用酒润半小时"，原来这药材里的生物碱遇到高温酒精会老实不少,要不熬出的汤药准能麻得人直哆嗦。
火候没拿捏好就像拆炸弹 上个月楼下刘姐图省事，把附子直接扔砂锅里煮，结果半小时后整屋都飘着怪味，药汤喝着又苦又麻，后来才知道附子含有乌头碱，这玩意儿得先煎两小时解毒，现在她家熬药都严格计时，附子先滚水煎够时辰，再加其他药材,果然再没出现过嘴麻的情况。
配伍不当容易"麻上加麻" 前阵子我妈腰疼，我自己配了身痛逐瘀汤，想着甘草能调和诸药，手一抖加了两大片，结果药汤入口就像喝了杯浓咖啡加薄荷，麻得头皮发紧，后来请教药房老师傅才明白，甘草量大会加重麻舌感，特别是配上细辛、白芷这些含挥发油的药材，简直就是"麻力加倍"。
煎药器具也有讲究 记得刚学熬药那会儿，我用铁锅煮过当归补血汤，喝的时候总感觉药汁带着股金属腥味，舌头麻得特别明显，后来换成陶土药罐才知道，铁器会和药材里的鞣酸起反应，不仅影响药效，还会放大麻涩感，现在我家专门备着粗陶药壶,熬出的汤药明显顺口多了。
特殊体质更敏感 同事小陈是出了名的"药精雷达"，我们喝着正常的药汤，他总能尝出不对劲，有次试药方，同样的四逆散，别人喝着微苦回甘，到他嘴里就成了"麻辣火锅汤"，中医说他属于特禀体质，对草药里的细微成分特别敏感,这种体质熬药时确实需要更讲究配比。
储存不当也会惹麻烦 上月收拾药箱发现去年剩的半夏，表面已经泛黄长毛，想着扔了可惜，焯水后还是用了，结果药汤喝着发麻还带酸馊味，吓得赶紧全倒掉，后来才知道变质药材会产生有害物质，不仅药效打折,还可能刺激神经导致麻木。
解救妙招别错过 要是不小心熬出麻嘴的药汤，可以试试这些土法子：含块冰糖压麻感，嚼几粒花生米解麻，或者喝口温热的小米粥，上次我爸喝麻了，我给他冲了杯蜂蜜水，果然缓解不少，不过最根本的还是要找准发麻原因，该调整火候就调火候,该换药材就换药材。
说到底，中药熬出麻味多数是正常现象，但要是麻得反常或者伴有恶心头晕，可得赶紧找大夫看看，就像老中医常说的："药有三分毒，关键在火候"，咱们自己在家熬药，多留心药材特性，掌握好煎煮窍门，才能让良
