老李家的当归又发霉了！这已经是他今年第三次发现药材变质，看着抽屉里发黑的党参、结块的蜂蜜，他直拍大腿："明明放在阴凉处，怎么还坏得这么快？"其实像老李这样的中药材爱好者不在少数，很多人花大价钱买回好药材，却因为存放不当让药效大打折扣，今天咱们就来聊聊中药材存放的那些门道，学会这些技巧,让你的药材放三年都像新的一样！
中药材存放的"三大杀手" 很多药材变质不是突然发生的,而是长期受这三个因素慢慢侵蚀：
- 湿气偷袭：就像南方的梅雨季，药材吸了潮气就会发霉，我见过有人把西洋参直接扔在浴室柜里,三个月就长满了绿毛。
- 阳光暴晒：别以为晒晒太阳能消毒，直射光会让挥发油类药材快速流失药效，去年有个药商把枸杞摊在水泥地暴晒,结果有效成分损失大半。
- 虫害侵袭：当归、黄芪这些含糖量大的药材特别招虫子，我朋友开的药店就曾因为仓储疏忽,让几百斤三七被虫蛀得千疮百孔。
存药材就像养孩子，不同品种要区别对待 （1）根茎类药材（人参、当归、黄芪等） 这类药材最娇气,建议用三层防护：
- 第一层：食品级塑料膜裹紧
- 第二层：干燥剂（炒过的大米或活性炭包）
- 第三层：金属罐密封 我认识个老中医，他把人参放在装饼干的铁盒里，底层铺上炒过的糯米，上面盖层纸巾,十年陈参照样药香浓郁。
（2）果实种子类（枸杞、杏仁、薏米等） 这类药材容易遭虫蛀，要重点防"三虫"：
- 收纳前放冰箱冷冻层冻24小时灭虫卵
- 装进深色玻璃瓶避光
- 放几粒花椒防虫（注意不能直接接触药材） 上次去安徽亳州药材市场，看见商户都在枸杞包装里放个小纱袋装花椒,这招确实管用。
（3）花类药材（菊花、金银花、月季花等） 这类药材最怕压,正确保存方法是：
- 用透气纸袋分装
- 挂起来风干保存
- 每隔两周检查一次 我表姑是卖花茶的，她家阁楼整面墙都挂着药材，像晾腊肠一样,既通风又防潮。
家庭存药必备的"土方法"
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石灰埋藏法：适合少量珍贵药材，找口径大的陶缸，底层铺5厘米生石灰，放药材后再盖3厘米石灰，密封缸口,这个方法在江浙一带的老药铺还在用。
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白酒封存法：对动物类药材特别管用，把鹿茸、蕲蛇装进玻璃瓶，倒入52度以上白酒没过药材，密封后放阴凉处,注意每年要换一次酒。
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蜜封法：针对易生虫的药材，用蜂蜜加水1:1调匀，把药材表面薄涂一层，阴干后存放，但这种方法会改变药性,要遵医嘱使用。
药店不外传的专业存储技巧
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分层控温法：大型药房会把药材分区存放，顶层放耐储存的矿物类，中层放根茎类，底层放易变质的花果类,每个区域都有独立温湿度计。
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气调养护术：现在先进药房都用氮气置换技术，把存储柜里的氧气抽走，换成氮气,这样虫子和霉菌都无法生存。
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硫磺熏蒸的真相：有些药材商为防虫会用硫磺熏，但过度熏蒸会产生二氧化硫残留，建议选购时闻味道,刺鼻的硫磺味越重越要警惕。
救命药材的特殊护理
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贵重细料（牛黄、麝香、冬虫夏草）：分装成小份，用蜡纸包好后装进锡箔袋，再放入冰箱冷藏室,切记不能冷冻！
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鲜药材（鱼腥草、石斛鲜条）：用吸水纸包裹后装进保鲜袋，袋口留通气孔，每天换水一次，云南老药农教的方法是用芭蕉叶包裹,效果比保鲜膜还好。
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动物类药材（蛤蚧、蜈蚣）：先用高度白酒擦洗表面，晾干后拌入少量花椒粉，装进陶瓷罐密封，每月检查一次,发现受潮及时晒干。
常见误区千万别踩！ × 放冰箱冷冻层：动物类药材冷冻会失效，植物类低温易窜味 × 太阳下暴晒：特别是含挥发油的药材，晒一天药效减三成 × 随意混装：当归和陈皮放一起会变味，薄荷与阿胶串味更快 × 用塑料袋直装：普通塑料袋会积聚水汽，加速霉变
应急处理小妙招 如果发现药材受潮：
- 根茎类：切片后阴干，用文火焙炒至微黄
- 花果类：拆开摊在竹筛上，电风扇吹8小时
- 动物类：用棉球蘸高度白酒擦拭表面
要是已经发霉：
- 轻微霉斑：用软毛刷蘸食用油轻轻刷洗
- 严重发霉：整株药材都要丢弃，霉毒比药效厉害
存放口诀要记牢 "干松透风第一关，避光隔氧记心间" "分层分装不混乱，勤查勤晒保平安" "贵细药材特殊办，冰箱只用冷藏栏" "见霉莫慌分轻重,该丢就丢莫心疼"
最后提醒各位，再好的保存方法也赶不上趁新鲜用掉，中药材讲究"陈修园"，但并非所有药材都越陈越好，像艾叶、陈皮确实需要存放转化，但大多数药材还是建议在一年内用完，下次抓药时，不妨多问一句药师："这药材该怎么存？"毕竟存对了才能真治病,存错了反而伤身子！
