"天天喝燕麦粥，没想到这洋气玩意儿还能入中药？"上周邻居张阿姨看见我抓了把燕麦配党参炖汤，瞪大眼睛的模样让我忍俊不禁，其实咱们老祖宗早就把燕麦写进药典，只是这"杂粮灵药"的妙处，现代人反而陌生了。
【从胡马粮到药膳宠儿】 很多人不知道，燕麦在唐代就被收入《新修本草》，那时候叫"雀麦"，敦煌壁画里胡商驼队驮着的麻袋，装的就是这种耐旱作物，老中医常说"五谷为养，杂粮为辅"，燕麦能挤进药食同源名单，靠的是它"健脾养心，润燥通便"的本事。
北京中医药大学陈教授告诉我："燕麦性味甘平，最能调和脾胃，现在人暴饮暴食伤肠胃，用燕麦煮粥时加把炒谷芽，比吃健胃消食片还管用。"去年我总反酸胀气，连喝半个月燕麦山药糊，果然舒服多了。
【厨房里的中药方】 别以为中药燕麦就得煎汤喝，我奶奶就常把生燕麦撒在蒸笼布上，铺层红枣枸杞，隔水蒸半小时，她说这"燕麦八宝饭"专治小孩积食，我家侄子每次吃完都说"肚子像装了小弹簧"。
最绝的是广东老火靓汤里的秘密——瘦肉煲燕麦，选那种带麸皮的钢切燕麦，和蜜枣、陈皮一起炖两小时，上个月我感冒后咳嗽，喝了三天这汤，喉咙里的毛躁感就像被春风抚平了，记得要选云南小粒燕麦，颗粒饱满带着淡淡麦香。
【现代人的养生必修课】 现在年轻人流行"朋克养生"，其实古人早就把燕麦玩出花样，南宋《养老奉亲书》里记着：老人便秘，取燕麦炒黄研末，早晚用蜂蜜水送服，这招我试过，比日本大麦若叶青汁好喝多了。
不过中医讲究辨证,燕麦虽好也有讲究，体寒的人可以炒熟后煮食，搭配生姜红糖；上火的就加百合雪梨，有次我连续熬夜赶稿，用燕麦搭配酸枣仁煮牛奶，喝完倒头就睡，比褪黑素管用还不伤肝。
【厨房药箱小贴士】
- 燕麦米提前泡3小时再煮,降血脂效果翻倍
- 炒燕麦要用文火勤翻,焦褐色最佳
- 搭配茯苓能祛湿,配桂圆可安神
- 孕妇可以把燕麦打成浆,过滤后加核桃
- 反胃酸的人少放糖,改加少量小苏打
前天去菜市场,发现卖杂粮的摊位多了"药用燕麦"专柜，老板神秘地说这是内蒙阴山北麓的"左燕"，每年霜降后才收割，我抓了一把闻着有股阳光晒透的香气，突然想起《本草纲目》里那句话："凡物皆有先天之精，得地气者良。"这不起眼的燕麦，还真是天地送给现代人的养生密码
