最近天气忽冷忽热,办公室里此起彼伏的咳嗽声让人揪心，同事小王抽屉里堆着各种含片、糖浆，却还是咳得满脸通红，直到隔壁办公室的张阿姨神秘兮兮递来个小罐子："试试这个，老家带来的野山货"，没想到三天后，小王居然活蹦乱跳地回来请客答谢，这罐子里装的究竟是什么灵丹妙药？答案就是今天要说的主角——中药蜜百部。
藏在深山里的"止咳密码"
在云南哀牢山的云雾林中,有经验的采药人会在清明前后寻找一种特殊的藤蔓植物，这种学名叫"百部"的草本，根部长得像微型人参，掰开断面会渗出乳白色汁液，当地老人常说："百部生山崖，专克气管炎"，新鲜的根须经过九蒸九晒，再裹上一层琥珀色的蜂蜜，就成了我们说的蜜百部。
不同于药店里常见的制式药材,真正道地的蜜百部讲究"三腌三润"，老药工李师傅展示着他那布满老茧的手："蜂蜜要选枇杷蜜，润肺不腻；百部根得切成铜钱厚的斜片，这样蜜才能渗到骨子里。"经过28天反复腌制，原本苦涩的药材会变得甘甜醇厚，泡水时还会浮起细密的金色气泡。
从宫廷秘方到百姓厨房
翻开《清宫医案》，乾隆三十年的御用药方里就出现过蜜百部的身影，这位十全老人晚年痰多气短，太医开出的"平安膏"主药正是蜜炙百部，不过现在的普通人家可不用非得找御医传人，菜市场的中药材摊位就能见到它的身影。
广州阿婆们最爱拿它来煲汤,上周去芳村药材市场，正巧碰到陈姨在挑蜜百部："我家囡囡夜咳，放两片在雪梨盅里蒸，比吃药管用多了。"确实如此，这黄褐色的蜜饯药材有种特殊的魔力，既能化解雪梨的寒凉，又能把润肺的功效翻倍。
北方朋友更熟悉的是它的另一个用法,记得去年去河南出差，当地司机师傅教了个土方子：蜜百部切碎拌酸奶，早晚一勺，他说这是祖上传下来的法子，对付雾霾天的喉咙痒特别灵验，不过要提醒的是，蜂蜜遇热会变酸，最好用温水冲泡或者直接含服。
这些症状最适合请它出马
在中医看来,蜜百部就像个温和的"肺部清洁工"，它最擅长对付三种顽固咳嗽：
- 半夜咳醒型：很多人明明白天好好的，躺下就咳得撕心裂肺，这种情况多是阴虚火旺，蜜百部的甘缓特性正好能滋阴润燥
- 痰黏嗓子型：感觉喉咙总卡着口香糖似的黄痰，这是肺热的表现，配点川贝母煮水，能起到"液态吸痰器"的效果
- 久咳伤气型：感冒后遗症拖了一个月还在咳，这时候单独用蜜百部煮粥，能补益肺气而不上火
邻居王叔就是个典型例子,他抽烟四十年落下慢性支气管炎，每到冬天就咳得直不起腰，去年开始每天用蜜百部泡茶，现在居然能慢跑锻炼了，这得是正宗的野生蜜百部才行，种植的可能效果要打折扣。
聪明人的使用秘籍
别看蜜百部性格温和,用对了才是门学问，这里分享几个内行人才知道的小窍门：
- 应急用法：突然被冷风呛得咳嗽，马上含一片蜜百部，像吃润喉糖那样慢慢咽汁
- 小儿调理：孩子晨起干咳，用蜜百部粉掺在米糊里，比喂药容易得多
- 美容偏方：有些老中医会把蜜百部加进面膜粉，说是能改善毛孔粗大（注：此用法需遵医嘱）
不过要特别注意,虽然它性质平和，但孕妇和体质虚寒的人要慎用，曾经有个粉丝私信说，她月子期间喝蜜百部汤导致奶水变少，其实就是忽略了这个禁忌。
辨别真假有诀窍
市面上鱼龙混杂,记住这三个鉴别要点：
- 看颜色：优质品表面应该有层薄霜状的蜜结晶，不是那种油亮的糖衣
- 尝味道：真正的蜜百部先苦后甘，甜味能持续半小时以上
- 试质地：好的蜜百部片晾干后依然柔软，不会像木头片那样脆硬
去年帮亲戚采购时遇到个黑心商家,用玉米糖浆浸泡的假蜜百部，泡水后碗底沉淀一层白渣，后来找到正规药店的老师傅才搞清楚，真货入水即化，汤色应该是淡金黄色。
现代研究的惊喜发现
别以为老祖宗的东西就没科学依据,某中医药大学的最新研究发现，蜜百部含有的"对叶百部碱"能舒缓支气管平滑肌，效果堪比某些西药喷雾剂，更厉害的是，它还能促进呼吸道纤毛运动，相当于给肺部做了个深度清洁SPA。
现在有些高端保健品厂已经开始提取蜜百部精华,做成含片或者冲剂，不过我个人还是推荐传统用法，毕竟那些工业提取物少了些药材本身的灵气。
储存不当=白花钱
好不容易买到好蜜百部,存放时可得上心，最佳方法是用玻璃罐装，下面垫层炒过的糯米，上面盖纱布，放在阴凉通风处，每隔半个月翻动一次，要是受潮发霉，不仅疗效全无，还可能滋生黄曲霉素。
去年朋友送的野生蜜百部没舍得吃,结果暑假旅游回来发现长绿毛了，后来只能忍痛扔掉，那可是价值四位数的好东西啊！血泪教训告诉我们，珍贵药材宁可少存点，保证新鲜最重要。
看着办公桌上那个装着蜜百部的青花瓷罐,突然想起张阿姨说的话："这东西治得了咳嗽，却治不了人心浮躁。"在这个抗生素滥用的时代，或许我们更需要找回这些古老智慧的温柔疗愈，下次喉咙发痒时，不妨放下手机，给自己沏杯温热的蜜百部茶，听听窗外的鸟鸣，感受时光在药香中
