"路边的野花不要采"这句歌词大家都听过，但要说满大街的桑树浑身是宝，可能很多人就要打问号了，前几天看邻居大妈在小区里摘桑叶喂蚕宝宝，突然想起老人们常说的"桑叶泡茶降三高"，这红得发紫的桑葚又能解馋又能补血，它们到底算不算正经中药呢？今天咱们就来扒一扒这对"草根兄弟"的前世今生。
【从《诗经》到现代药房】 要说桑叶桑椹的中药身份，那可是有据可查的老资历，早在西周时期，《诗经》里就有"其叶牂牂"的记载，这里的"牂牂"指的就是桑叶茂盛的样子，到了东汉时期，医圣张仲景在《伤寒论》里开的方子，就经常能看到桑白皮（桑树根皮）的身影，李时珍更是在《本草纲目》里给桑叶封了"神仙叶"的称号，说它"利五脏，通关节"。
不过别以为古人只会拿它们入药，老底子的智慧讲究"药食同源"，宋朝街头就有卖"桑叶茶"的摊贩，明清时期宫里娘娘们用桑葚做果酱的秘方，现在看起来都是养生达人的操作，就连苏轼都写过"食笋渐加犀玉美，蒸梨长与弟兄分",这里说的蒸梨搭配的就是桑叶嫩芽。
【现代实验室里的新发现】 现在的科研数据更让人吃惊，中国农业大学的研究显示，每100克桑叶含有24毫克钙质，维生素C含量比柠檬高3倍，日本科学家发现桑叶里的DNJ成分能抑制糖分吸收，韩国团队则证实桑葚的花青素抗氧化能力远超蓝莓，这些穿着白大褂的专家们,算是给老祖宗的经验贴上了科学标签。
但要注意的是，中药材讲究炮制工艺，新鲜桑叶直接晒干泡茶，寒性太大容易伤胃；桑葚虽然补肾，但糖尿病人可不能敞开吃，就像北京同仁堂的老师傅说的："药材无贵贱，关键在配伍",自己瞎折腾不如找专业中医师开方。
【菜市场里的养生密码】 说到日常食用，各地都有妙招，四川人喜欢用霜降后的桑叶煮荷包蛋，说是"滋阴又补阳"；江浙地区春天必做桑葚酒，玻璃罐里紫莹莹的特别治愈，最绝的是潮汕地区的"桑叶鲫鱼汤"，摘最嫩的叶子铺在鱼身上，清蒸后碧绿配白玉,看着就胃口大开。
不过采摘也有门道，清明前的桑叶最嫩，但药效不够；立夏前后叶片厚实，晒干后当茶饮正合适，桑葚要选乌黑发亮、捏着软糯的，表面带霜的反而更甜，记住千万别摘马路边的桑树,农药残留可不是闹着玩的。
【药店VS厨房的抉择】 现在市面上的桑叶茶价格悬殊，几十块到上千都有，其实农科院研发的"农桑系列"性价比最高，某宝旗舰店经常搞活动，要是图方便，大型超市卖的桑葚干也不错，挑那种颗粒饱满、没有糖霜包裹的,泡水喝特别方便。
最后说个冷知识：桑树全身都能用，但不同部位采集时间大有讲究，凌晨带露水的桑叶最适合凉拌，午后采摘的更适合制茶；桑葚要在太阳晒热前摘完，不然甜味会流失，这大概就是中医说的"天人相应"吧,没想到摘个树叶还有这么多学问。
看到这里是不是觉得，原来每天路过的桑树都是移动的百宝箱？下次再看见路边的桑叶桑葚，可别再当它们是普通果树了，不过友情提醒，再好的东西也要适量，毕竟老话还说"过
