说起厨房里的调味料，生姜算是家家户户的常客，但您知道吗？有一种叫"良姜"的中药材，虽然名字带"姜"，却和普通生姜大不一样，今天咱们就来聊聊这个既能入药又能调味的"暖胃高手",看看它到底藏着哪些不为人知的养生秘密。
良姜到底是何方神圣？
良姜学名高良姜，在南方潮湿地区特别常见，它长得像小手指粗细的根茎，表面棕黄色带皱纹，掰开后能闻到一股独特的辛辣香气，老辈人常说"良姜半夏同煎服，胃寒呕吐立见效"，可见它在调理肠胃方面的地位，不过别被名字骗了，它和生姜虽都姓"姜"，却是不同科属的植物,功效也各有侧重。
千年养胃第一参
这味药材最擅长对付的，就是现代人常见的"寒症"，每天对着电脑久坐的白领、爱喝冷饮的年轻人、产后体虚的新妈妈，都容易积攒寒气，良姜就像个贴心的小太阳，能温煦脾胃驱寒邪，记得去年冬天有位读者留言，说自己经常凌晨胃疼得睡不着，后来用良姜煮红糖水连喝三天,症状就缓解了大半。
它的神奇之处还在于"双向调节"——既能温暖寒凉的脾胃，又能克制过盛的胃酸，那些压力大导致的反酸烧心，用3克良姜粉冲水喝，往往比胃药还管用，不过要提醒的是，它更擅长治"寒湿型"胃病，如果是吃火锅喝酒引起的湿热胃痛,用了反而可能加重。
厨房里的百变精灵
别看良姜多用于中药配方，其实它在家常烹饪中特别百搭，广东人煲牛腩汤必放几片良姜去腥，潮汕卤水里它和八角花椒是固定搭档，北方朋友炖羊肉时放点良姜，不仅能去膻味，还能中和肉类的燥性，我家秘方是用良姜腌鸡翅，姜香渗透到鸡肉纤维里，煎出来金黄酥脆,连挑食的孩子都抢着吃。
最近流行的"养生茶饮"也少不了它，切片晒干的良姜和陈皮封存玻璃罐，每次抓一把冲泡，特别适合春天湿冷时驱寒，还有老中医教我的方法：把良姜捣碎敷在肚脐上，用胶布固定,对受凉腹泻有奇效。
这些人要慎用良姜
好东西也有讲究，良姜性热，就像冬日暖炉，用对了暖意融融，用错了可能烫伤，阴虚火旺的朋友要特别注意，这类人通常舌红少苔、手脚心发热，吃良姜等于火上浇油，记得有次邻居阿姨总咳血痰，自己泡良姜茶喝，结果越喝越糟,其实就是把阴虚当胃寒来治了。
孕妇更要谨慎，虽然古籍记载它能安胎，但现代医学认为过量可能刺激子宫，建议孕期出现不适，还是先咨询医师更稳妥，另外刚做完手术的病人，伤口未愈时也不宜食用,以免影响恢复。
巧用良姜的小窍门
日常保健可以试试这些法子：把良姜切丝晾干，和粗盐混合装进棉布袋，微波加热后敷在小腹，专治痛经宫寒；或者切薄片含在嘴里，慢慢嚼咽姜汁，能缓解晕车恶心，最近发现个新用法——用良姜水泡脚踝,对常年穿高跟鞋导致的足跟冷痛特别有效。
储存时注意防潮防虫，最好用密封罐装着放阴凉处，如果发现良姜表面长白毛，不是发霉，而是析出的天然姜油，擦掉后仍可使用，但若发黑变质,就必须扔掉别心疼。
看到这里，您是不是对厨房角落里的这味中药刮目相看了？不过还是要唠叨一句：良姜虽好，终究是药，日常偶尔受寒可以应急用，但长期调养还是要找专业医师辨证，毕竟每个人的体质都是独特的，适合自己的才是最好的养生法，您平时有用良姜调理身体的经历吗？欢迎在评论区分享您的独家秘
