最近半年迷上研究中药膳食，朋友圈总被问"你这是在熬药还是在做饭"，说实话，最开始连枸杞红枣都分不清，现在居然能根据节气给家人搭配养生汤，这转变连我自己都没想到，今天就掏心窝子聊聊，一个厨房小白是怎么爱上中药膳食的,以及这过程中踩过的坑和悟出的道理。
记得第一次煮四物汤时手忙脚乱，当归切片切得厚薄不均，川芎味道冲得直呛鼻子，当时就想着"这哪是享受，分明是受罪"，转机出现在上个月连续加班后，整个人虚得走路都飘，老妈寄来的阿胶糕倒成了救命稻草，每天嚼两块，气色肉眼可见地回升，这才突然明白老祖宗说的"药食同源"不是玄学,是实打实的体验。
真正让我着迷的是发现食材间的奇妙反应，有次把山药炖鸡的火候没掌握好，结果汤变得黏糊糊，正想倒掉时尝了口，意外发现这种粘稠感特别润肺，后来查资料才懂，山药煮久后产生的黏液蛋白正是养胃的关键，现在每次炖汤都故意多炖半小时,看着乳白的汤汁就觉得踏实。
要说最惊喜的发现，当属陈皮配普洱茶，有段时间总感觉腹胀，随手抓了块三年的陈皮丢进茶壶，那股带着果香的醇厚味道瞬间打开味蕾，喝两周发现小肚子真的没那么鼓了，现在家里常备各种陈皮，就像别人囤茶叶似的,年份越久越宝贝。
当然也有翻车现场，有阵子迷信"以形补形"，买了一堆黑色食材：黑豆、黑米、黑芝麻，天天煮杂粮粥，结果喝得肠胃直抗议，才知道寒性体质不能这么吃，现在学会看舌苔辨体质，晨起先观察舌头颜色，再决定当天煲汤加什么料，这种每天和身体对话的感觉,比单纯吃保健品有意思多了。
最近解锁的新技能是自制中药酱料，把丁香、砂仁磨成粉，混合蜂蜜调成蘸料，用来抹面包别有风味，有次招待朋友做了道山楂球，用炒过的山楂加冰糖熬制，酸甜开胃还消食,大家抢着吃光了都没发现里面藏着中药成分。
最大的收获倒不是学会了多少药膳方子，而是养成了观察生活的习惯，春天摘蒲公英焯水凉拌，夏天煮薄荷绿豆汤，秋天烤橘子治咳嗽，冬天炖羊肉必放当归，以前觉得养生是老年人的专利，现在才明白，真正的养生是让身体舒服而不刻意，就像我家阳台上晒的茯苓片，不需要精心伺候,却能在煲汤时默默发挥能量。
现在去菜市场眼神都变了，看见鲜淮山会琢磨怎么配薏米，路过香料摊忍不住闻闻八角的质量，周末最治愈的时刻，是看着砂锅里咕嘟咕嘟冒着热气，各种食材在慢火中释放本味，这种充满烟火气的养生方式，比吃保健品有温度多了
