最近总有人在后台问"老鼠勒"该怎么煲药，作为在中药铺泡了十年的老伙计，今天必须和大家唠透这个事，别看这名字土气，人家可是正儿八经的岭南草药，不过要真把它熬成一锅苦水,那可就白瞎了这味药。
先搞懂"老鼠勒"是何方神圣
很多新手一听"老鼠勒"就以为是打虫药，其实人家正名叫"刘寄奴"，在广东广西常被叫做"六月雪"，这草药最拿手的就是对付风湿骨痛和跌打损伤，老一辈人腰腿疼都爱抓一把来煲汤，不过别看它长得像路边野草,真要熬出药效可得讲究门道。
采药时节决定药性强弱
老行家都知道，五月到七月开花期的"老鼠勒"药劲最足，这时候的茎叶带着紫红色斑点，折断时能看见乳白色汁液，这才是上等货，要是碰上发黄枯萎的，建议直接扔垃圾桶,熬出来跟喝白开水没两样。
处理药材有诀窍
刚采回来的鲜药不能直接下锅，得先"杀青"，把枝叶分开剪成两厘米小段，茎秆用菜刀拍扁（学名叫"破壁"），叶片保持完整，记住千万别水洗，沾了生水等于给药性泼冷水，实在怕脏就拿湿毛巾轻轻擦,当年我师父就为这事骂醒过三个徒弟。
铁锅vs砂锅的世纪之争
家里没有专门煎药壶的，听我一句劝：扔了你的不锈钢锅！这药必须用红泥砂锅或者瓦罐来熬，实在没有，老式生铁锅也能凑合，但绝对别用铝锅——当年诊所用铝锅煎药，锅底蚀得蜂窝煤似的,药汤还带金属味。
火候比炒菜还讲究
第一煎最关键：药材倒进锅里，加冷水没过药材三指宽（约500ml），先大火煮沸，等水面冒珍珠泡时马上转小火，这时候要像守着孩子熬粥一样，保持"蟹眼沸"状态——就是锅边有小气泡咕嘟咕嘟冒，但不扑锅，猛火会把药性逼成戾气,文火才能炖出绵柔劲。
时辰把控有门道
头煎要熬够25分钟，看着时间别玩手机！等到药汤浓缩成深琥珀色，倒出过滤，第二煎加水没过药材就行，这次煮15分钟，两煎药汤混合后，早晚两次空腹温服，要是觉得苦，加块冰糖就像往中药里投毒，非要调甜味就放红枣,记得提前掰开去核。
药渣别浪费的小妙招
喝完药汤的残渣别急着倒，拿纱布包起来热敷关节疼痛处，热气渗透比暖宝宝还管用，要是跌打损伤，把药渣捣碎调黄酒敷患处，注意皮肤敏感的要先试敏，我们药房王大夫就用这招,去年把自己扭伤的腰救回来了。
特殊人群要注意
孕妇看见这药要绕道走，它活血通经的本事容易惊动胎气，高血压患者别擅自加量，这药虽好但性子烈，当心喝得面红耳赤，最稳妥的是找中医师把脉，就像我邻居李叔，自己乱熬喝得整夜睡不着,结果发现他体质不适合温补。
保存窍门防霉变
新鲜采的"老鼠勒"摊开阴干，千万别晒太阳！阳光会挥发掉有效成分，阴干后装进密封袋冻冰箱，随用随取，要是药店买的干品，记得放在干燥通风处，发现有霉斑直接丢弃,这可不是洗洗还能要的青菜。
最后唠叨一句：这药虽好但别当茶喝，一般连服三天就要停两天，真有顽疾还是要找专业医师开方，我见过有人把偏方当仙丹，结果喝出胃出血，记住咱们煲药是为了治病，不是表演杂技，按部就班才是正道
