最近不少朋友问我，买的中药生牡蛎是袋装的，到底该怎么熬才能不浪费药性？作为一个研究中药多年的老粉丝，今天就带大家从零开始搞懂这事儿，其实只要掌握几个关键步骤,在家也能煎出效果好的牡蛎汤药！
先搞懂袋装牡蛎的"前世今生"
现在药店卖的袋装中药材基本都是经过净制、灭菌处理的，但生牡蛎比较特殊，它属于矿物类药材，外壳坚硬，就算打碎成颗粒状，直接煎煮也很难析出有效成分，老中医常说"牡蛎先煎",这可不是随便说说的。
小知识：牡蛎的药用价值
生牡蛎主要含碳酸钙、磷酸钙、镁等矿物质，能平肝潜阳、软坚散结，对付头晕耳鸣、烦躁失眠特别管用，不过要是煎错了,这些宝贝成分可就出不来啦！
准备工作要做足（划重点！）
很多小伙伴拿到袋子直接丢锅里煮，这就相当于把钱扔水里听响儿,正确操作应该是这样的：
- 拆袋检查：倒出来看看有没有碎渣，建议用干净纱布再过滤一遍
- 预浸泡：用冷水浸泡20-30分钟，水要没过药材3厘米左右
- 特殊处理：如果是整块的牡蛎壳，建议先用锤子敲成花生大小的块状
终于到了熬药环节！
这里要祭出中医馆不外传的秘诀了，记住这个口诀："先武后文，三次煎熬，合并浓缩"。
第一步：单独先煎
把泡好的牡蛎放进砂锅，加水量要够猛！没过药材表面5公分左右，大火煮开后马上转小火，咕嘟咕嘟炖40分钟，这时候你会看到汤色慢慢变白,这是有效成分在溶解的信号。
第二步：加入其他药材
如果是配伍其他中药（比如治疗失眠的酸枣仁），这时候要把浸泡好的其他药材倒进去，注意！贝类药材容易使汤变稠,要时不时搅拌防止粘锅。
第三步：文武火交替
再次煮沸后转中小火，保持"沸腾但不溢出"的状态，用筷子蘸药汁滴在手背上，不烫手就行，这个过程大概持续20-30分钟。
那些年我们踩过的坑
- 铁锅熬药：完犊子！牡蛎里的酸性物质会和铁反应，喝下去等于吃金属
- 直接丢进养生壶：自动档温度不够，矿物类药物根本熬不透
- 冷水泡一整天：过度浸泡会让部分成分流失，2小时已经是极限
- 只煮一次：至少熬两次！第二遍加水煮20分钟还能出不少药汁
熬好之后怎么服？
煎好后记得用纱布过滤，把残渣挤干净，药汤可以分两次早晚温服，要是觉得腥可以加点蜂蜜调味，剩下的牡蛎渣别扔,用来煮水泡脚治脚气超管用！
终极秘籍：老师傅私藏技巧
• 加几片陈皮能去腥增香 • 高血压患者熬时少放盐 • 儿童服用量要减半，最好饭后喝 • 冷藏超过3天要重新煮沸
最后提醒一句，虽然牡蛎是平肝好物，但脾胃虚寒的朋友要慎用，熬药这事急不得，慢工出细活才是正道，照着这个方法试两次，保证你能煎出透亮
