"老板，你们店里有五味子吗？"这句话我至少问过三十个中药店掌柜，得到的答案五花八门，有的说东北来的货刚到，有的说南方潮湿不好存，还有的神秘兮兮说"真五味子可遇不可求"，今天咱们就掰开揉碎讲讲，这味让人又爱又恨的中药到底在哪儿能买到，怎么挑，怎么用。
中药店的五味子"寻宝记"
记得第一次找五味子,是在老城区的"百草堂"，头发花白的王掌柜从樟木抽屉里取出个小纸包："喏，这就是北五味，地道的东北货。"黑亮亮的果实凑近闻，确实有股独特的酸甜腥气，后来跑得多了才发现，中药店的五味子行情大有讲究。
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产地决定品质：现在中药店八成五味子来自东北，特别是辽宁、吉林的野生或半野生产区，正宗北五味表面油润有光泽，尝起来酸得龇牙，但回甘明显，南方产的南五味（华中五味子）颜色发红，酸味发涩，药效差着档次呢。
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储存有门道：去年在城西"同仁康"见到个奇葩事，隔壁药店把五味子放玻璃罐里摆橱窗，结果全晒褪色了，懂行的店家都是用陶瓷罐装，搁阴凉柜里，有些老店还会定期翻晒，要是看见五味子干瘪发白，赶紧换下家。
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价格猫腻：普通五味子每10克也就五六块钱，但遇到打着"有机""野生"旗号的，价格能翻三倍，我吃过亏，在景区药店花大价钱买的所谓野山五味，结果泡水喝跟普通货没区别，真正野生五味子产量极低，市面上九成都是家种的。
自测五味子的"土方法"
有次帮邻居张婶鉴定她网购的五味子,发现个有趣现象：真五味子泡水会泛起薄薄油花，假的则清水寡汤，这些年总结出几个实用鉴别法：
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五味俱全才正宗：咬开颗五味子，应该依次感受到酸（最明显）、苦、甘、辛、咸五种味道，要是只有酸味，要么是陈年旧货，要么是南方冒充货。
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果肉玄机：正宗北五味的果肉呈淡黄色，种子扁卵形，遇到过染色处理的假货，表皮红得发紫，籽粒圆滚滚像鱼目，这种千万别买。
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简单测试：拿张白纸揉搓五味子，真货会留下油性污渍，假货基本不掉色，去年在早市见摊贩卖"特价五味子"，一试就露馅——居然是用醋泡过的山楂籽！
老中医不会说的使用秘诀
采访过几位退休中医师,他们教的用法比药典上写的实在多了：
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日常保健量：每天用5-8颗泡水，配上枸杞、黄芪，特别适合熬夜党，有位出租车师傅跟我说，他跑夜班十年，就靠这杯"五行茶"护肝。
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治虚汗偏方：五味子+麻黄根各3克，碾碎敷肚脐，我表弟高考前紧张得天天冒虚汗，试了这个方子真管用。
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煲汤时机：炖老鸭汤时放10克，能中和鸭肉寒性，但注意别和鲫鱼同煮，老中医说会"串味伤脾"。
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外用妙招：五味子捣碎加蜂蜜调匀，敷在口腔溃疡处，比西瓜霜还管用，这是老家赤脚医生传给我的土方。
避开这些坑才能买到好货
吃过亏才明白,买五味子得留个心眼：
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警惕"硫磺熏"：有些五味子颜色过分鲜亮，捏着发硬，八成动过手脚，天然晾晒的应该略带褶皱，摸起来有点粘手。
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当季最划算：每年9-10月新果上市时，价格比陈货便宜三分之一，去年在东北老乡手里直接买，10块钱买到满满一袋。
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别信"进口"噱头：韩国、日本确实产五味子，但人家当水果吃，入药还是中国东北的地道，见过包装印满洋文的"高丽五味"，其实就是辽宁货。
现在每次路过中药店,我都会习惯性瞄一眼五味子罐子，这小小的果实里藏着太多门道，从产地到炮制，从配伍到保存，处处都是学问，建议大家买之前多问几句，看准产地标签，最好尝一颗试试，毕竟咱们花钱买的不只是药材，更是老祖宗传下来的养生
