"家里存的中药材放得越久越值钱？"
老一辈总说"中药越陈越香"，尤其是人参、陈皮这类药材，仿佛放个十年八年能成"宝贝"，但真相到底如何？今天咱们就来扒一扒中药陈化的门道，看完这篇文章，你可能会颠覆对"老药材"的认知！
传统观念里的"陈"，到底是啥意思？
在中医文化里，"陈"确实被赋予特殊意义，本草纲目》提到"六陈"（陈皮、陈艾、陈枳壳、陈半夏、陈茯苓、陈胆南星），这类药材经过长时间存放，被认为能增强药效、降低毒性，比如新摘的橘子皮叫"橘皮"，放两年以上才有资格叫"陈皮"，价格翻几倍不说,化痰湿的效果确实更温和。
但古人说的"陈"有个前提——得是正确储存下的"陈"，过去药铺存药材讲究"石灰吸潮、陶罐封存、地窖恒温"，哪像现在很多人把药材随便塞进塑料袋,放半年就长毛了！
这些中药确实越陈越好，但前提是……
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陈皮：时间赋予的醇厚
正宗广陈皮要存3年以上，挥发油逐渐转化，刺激性减少，止咳化痰效果更明显，但注意！发霉的陈皮不仅失效，还可能含黄曲霉素,千万别吃。 -
阿胶：陈化后的"血气双补"
老阿胶质地更脆，燥性减弱，适合阴虚火旺的人，不过要是保存不当，胶块长满"白霜"（其实是霉菌）,那可就是毒药了。 -
艾叶：陈艾温而不燥
三年以上的陈艾，燃烧时火力柔和，艾灸不伤经络，但前提是晒干密封,否则潮湿发霉的艾叶连点火都困难。
这几种中药千万不敢"陈"！越存越坑
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薄荷、荆芥：挥发油跑了等于废品
这类芳香药材靠挥发油发挥作用，存半年以上香味散光,煎药时和喝白开水差不多。 -
金银花、菊花：霉变高风险
花类药材容易吸潮，存一年就可能发霉变色，发黑的金银花不但没药效,还可能引发腹泻。 -
矿物类药材：永远不存在"陈"的说法
龙骨、牡蛎这类动物化石，放再久成分也不会变，但若保存不当沾了异味,反而影响药汤口感。
科学存药才是关键！别让"陈"变"坑"
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干燥密封：
所有药材都要彻底晒干（阴干更佳），用玻璃罐或铁盒装，夹层放石灰包吸潮,南方湿度高的地区建议冰箱冷藏。 -
分类存放：
动物类（如蝉蜕）和植物类分开，含糖多的（如枸杞）单独存,避免互相污染。 -
定期检查：
每隔3个月开罐看看，发现霉斑、虫蛀立即丢弃局部，别心疼！吃坏身子更亏。
警惕市场上的"伪陈药"套路
有些不良商家会用硫磺熏蒸药材，让外观看起来"老旧"，或者故意把新货放到潮湿环境加速霉变，冒充"陈年老药"，买药材时记住：
- 真正的陈皮表面有"油室"凸起，摸起来不粘手；
- 老阿胶敲碎后断面光滑，没有气泡；
- 陈艾闻起来有淡淡清香,没有酸腐味。
