最近不少朋友问我中药材怎么清洗，有人说直接冲水就行，也有人担心洗掉药效，其实清洗中药真有不少门道,今天咱们就来聊聊这事儿。
为什么要清洗中药？ 老祖宗留下的中药大多是晒干的原材，上面带着泥土、灰尘甚至小虫子，就像咱们炒菜前要洗菜一样，药材不洗干净直接煮，轻则喝到泥沙，重则影响药效，但也不是所有药材都能水洗，得讲究个"对症下药"的洗法。
六大类药材清洗指南 1.根茎类药材：重点在"抖"和"刷" 像人参、黄芪、当归这些根茎类，表面褶皱多容易藏泥，我一般先用软毛刷轻轻刷去浮土，再用清水快速冲洗，记得动作要快，泡久了有效成分会溶解在水里，特别是野生药材，千万别用搓衣板似的猛揉，去年我就把块根揉烂过,煮出来的汤都浑浊了。
果实种子类：温水浸泡最保险 枸杞、杏仁、薏仁这类果实种子，表面常有防腐剂残留，我会用温水泡5分钟，看着水慢慢变浑，再用漏勺顺时针搅动，注意枸杞千万不能搓，不然那层保护膜破了，营养成分哗哗流走，有个小窍门：泡过的水别倒太急，静置一会儿,泥沙自己沉底。
花类药材：轻柔才是王道 金银花、菊花、玫瑰花这些娇贵的花儿，清洗得像哄女朋友，我都是准备个不锈钢盆，放半盆凉水，用手捧着花瓣顺时针轻搅两圈，立刻捞出，有次用热水洗茉莉花，香味跑了一半不说，花瓣全蔫了,那叫一个心疼。
叶类药材：重点清理虫卵 艾叶、桑叶这类叶子，我是边冲洗边检查，手指顺着叶脉捋一遍，既能带走灰尘，还能摸出有没有虫卵，洗完别拧干，用厨房纸吸吸水分，不然叶片全碎了，去年有位大姐把荷叶揉成糊状,结果药效大打折扣。
矿物类药材：要当心化学残留 龙骨、牡蛎这些动物化石，表面可能有石灰霜，我会先用淡盐水涮一遍，再用清水冲，有次遇到假石膏冒充的"寒水石"，洗完水里全是白沫,吓得我赶紧扔了。
动物类药材：消毒比清洗重要 鹿茸、蛤蚧这些带毛的药材，清洗反而容易破坏活性成分，我通常用高度白酒擦拭表面，既能消毒又能固色，有次见人用洗洁精洗蛇胆，泡沫倒是挺多,结果药效全无。
五大清洗雷区千万别踩 ① 用开水烫：当归、党参这类含挥发油的药材，开水一浇直接变"废柴" ② 洗洁精去污：化学物质和药材反应，可能产生有害物质 ③ 铁器碰撞：甘草、何首乌含鞣质，遇铁器会变黑 ④ 长时间浸泡：三七、西洋参泡超10分钟，有效成分流失严重 ⑤ 阳光暴晒：晾晒过度会让薄荷、藿香失去香气
特殊药材处理技巧 像阿胶这种胶质药材，我会用黄酒浸润软化，再用干净毛巾吸干表面，虫草最麻烦，先用软毛刷轻扫，再拿棉签蘸清水点擦缝隙，有次处理灵芝孢子粉，直接倒水里全成糊了,后来改用筛面粉的方法才保住有效成分。
清洗后的保存秘诀 洗净的药材别堆在塑料盆里，最好摊在竹匾上通风晾干，根茎类完全干燥后装密封罐，花类建议冷冻保存，去年泡发的茯苓没晾干，两周就长毛了,白忙活一场。
最后说句实在话，如果是医院代煎的中药，人家有专业设备清洗，咱在家熬药只要粗略冲洗就行，但要是自己配的养生茶配方，那就得仔细伺候着，记住老药工的话："洗药如洗脸，三分力七分巧"，大家有什么清洗难题欢迎
