"老张，中药柴胡到底多少钱一斤啊？"这问题可不好一概而论，毕竟中药材讲究道地、年份、炮制工艺，价格差出十倍八倍都正常，今天咱就掰开揉碎了聊聊柴胡那些事儿,保准你看完就能心里有数。
先说说为啥柴胡价格飘忽不定，前年我去安徽亳州药材市场蹲点，亲眼看见同个摊位的柴胡标价从50到200不等，老板看我一脸懵，直接甩了句："小伙子，北柴胡和南柴胡能一样吗？"这才恍然大悟,原来光品种就有大学问。
北柴胡主要产自河北、山西一带，耐寒耐旱，药效最猛，价格也最漂亮，去年收成好的时候，统货（普通品质）批发价大约80-120元/公斤，要是选那种切得均匀、不带杂质的精选货，药店敢卖到180往上，南方产的柴胡相对便宜些，但药效也打个折扣，批发价基本在40-70之间晃悠。
老铁们要是自己去药房抓药，可得长点心，上个月我陪老妈去抓感冒药，眼睁睁看着店员从柜子底层扒拉出袋发潮的柴胡，开口就要150一付，后来带她去老字号药店，同样剂量的柴胡只要90块，差价全在储存方式上，记住啊，优质柴胡应该是淡黄色断面，闻着有股特殊的香气,捏起来干脆不粘手。
现在网购这么方便，某宝某东上的柴胡价格更是乱成一锅粥，有些店铺玩文字游戏，把"柴胡粉"当"野生柴胡"卖，价格翻三倍，教大家个损招：看详情页有没有农业部发的GAP认证，正经厂家都会把种植基地照片挂出来，去年我就帮邻居拆穿过一家网店，页面写着"长白山野柴胡",结果产地证显示是甘肃大棚货。
说到炮制方法，这里面水更深，生柴胡和炙柴胡价格能差出两成，因为后者要多道醋淬工序，有次在同仁堂看见个细节，老师傅边炒柴胡边念叨："火候不到药效跑，过了又焦糊。"这种手工炮制的柴胡,价格自然比机器批量生产的贵上三五十块。
季节因素特别容易被忽视，每年春秋两季新柴上市时，价格最实惠，去年三月份我去安国药材市场，赶上柴胡集中上市，统货才卖65元/公斤，等到七月份青黄不接时，同样的货色涨到90块，建议长期服用的朋友，可以在清明前后囤点货,放阴凉通风处存两年都没问题。
最近发现个怪现象，有些养生馆把柴胡包装成"解郁茶"，一小罐30克卖88块，其实成本核算下来，也就是普通柴胡磨粉装罐，咱们自己在家调理的话，完全可以去正规药店买饮片，让大夫按古法配伍,既实惠又放心。
最后说个冷知识：出口级的柴胡切片，农药残留必须控制在0.05ppm以下，这种高标准的产品价格自然比普通货高30%左右，不过咱们日常家用，认准GMP认证的国内大牌就行,没必要追求出口装。
写完这篇才发现，小小一味柴胡居然藏着这么多门道，建议大家买之前多跑两家药店比价，注意查看包装上的采收日期和炮制方法，太便宜的可能有硫磺熏制，太贵的未必是野生货，适中价位的道地药材才是性价比之选，下次再去抓药,你可就是行家啦！
