最近朋友圈里不少药农朋友都在晒沙参采挖的视频,配文都是"今年终于盼到好价钱"，作为常年在中药材市场摸爬滚打的行家，我发现沙参的收购价确实成了行业里的热门话题，今天就带大家扒一扒这味滋阴润燥的中药材，到底经历了怎样的身价变迁。
要说沙参的故事,得先从它的身份说起，这个在中药铺里常见的根茎类药材，其实是个"大家族"，北沙参、南沙参、泡沙参、川明参......单是《中国药典》收录的品种就有七八种，不过咱们今天重点聊的，是市场流通量最大的北沙参，也就是药商常说的"莱阳沙参"。
最近三个月,安徽亳州中药材市场的沙参统货收购价坐了趟"过山车"，前年跌到每公斤18块的低谷，去年这时候刚冒头到25左右，现在直接飙到38-42元的区间，在河北安国药市，品相好的精选货甚至摸高到45元，这种涨幅放在整个中药材市场都算"优等生"。
老药农张大爷给我算了笔账：今年他家三亩沙参地，亩产干货200斤，按现在均价38元算，毛收入能到2.28万，这可比前年种玉米强多了，当时玉米才1.1元每斤，同样地块改种沙参，收入翻着跟头往上涨，不过张大爷也嘀咕："化肥涨了两茬，雇工钱从80涨到120，算下来实际赚头也就比去年多小两万。"
市场里的价格牌每天都在变,这背后藏着不少门道，首当其冲的就是天气因素，今年山东、河北主产区春天遭遇倒春寒，开花期又碰上连阴雨，直接导致坐果率下降，我认识的药商老李透露，他刚从产地回来，当地出货量比往年少了将近三成。
供需关系就像跷跷板,这边产量下滑，那边需求却蹭蹭往上涨，新冠后遗症调理、秋冬养生季到来，各大药店的配方颗粒订单暴增，更关键的是，前几年低价时囤货的商家开始集中抛售，结果发现库存根本填不满市场需求的窟窿。
政策风向也在吹动价格标尺,国家最近加大对中药材GAP种植基地的补贴，但新扩建的规范化种植基地要两年后才能投产，这种政策利好反而加剧了当下的市场紧俏，有药企采购经理私下说，他们现在更倾向签长期订单，就是怕明年这时候连合同都抢不到。
不同产地的沙参价差也暗藏玄机,云南产的"云沙参"纤维多、卖相一般，价格要比山东货低5-8元，但这两年云南突然流行起"林下仿野生"种植，虽然产量低，但药效成分检测达标，反而成了高端市场的抢手货，这种品质分化让收购商不得不擦亮眼睛。
在安国数字中药都的交易中心,我亲眼见到场内交易员拿着检测仪挨个试货，现在药厂收料不仅要看外观，更要测浸出物含量，以前靠经验判断的"七成干""八成干"，现在全得过水分检测仪，这种标准化趋势倒逼着收购标准水涨船高。
有意思的是,电商平台正在改写传统收购模式，拼多多、抖音上冒出大批"药农自产"直播间，把沙参鲜货直接卖给消费者，虽然走的是零售端，但大量散户被分流后，反而减轻了批发市场的供应压力，这种线上线下的博弈，让市场价格更显扑朔迷离。
对于想入行的新手,这里有几条实在建议：首先别盲目跟风扩种，沙参是多年生作物，今年高价苗明年才能收获；其次要盯着土地流转政策，东北很多退耕还林地特别适合仿野生种植；最重要的是建立自己的烘干加工链，今年有药农把鲜货做成药膳包，利润直接翻倍。
站在2023年的时间节点看,沙参的市场行情就像熬中药的火候，需要慢慢观察，环保政策趋严导致加工成本上升，中医药出海带来的增量需求，还有资本暗中布局中药材期货......种种迹象表明，这波涨价可能不是短期波动，但话说回来，任何投资都有风险，毕竟地里的庄稼不会等人，市场永远在奖励
