"天麻这玩意儿到底要煮多久啊？"其实不光是他们，很多第一次接触中药的人都搞不清楚火候，今天咱就唠唠这看似简单却暗藏门道的天麻煎煮秘诀，看完保准你从煎药小白变行家！
天麻是个啥宝贝？ 要说天麻可是中药材里的"明星选手"，自古就有"定风草"的名号，它不像人参那么补气，也不似枸杞那般温润，最拿手的是平息肝风、缓解头晕，现代人压力大总说"晕乎乎"，这时候老中医开的方子里十有八九能见到它的身影，不过再好的药材不会煎也白搭，就像炒菜火候过了青菜会变黄，天麻煎错了照样浪费疗效。
为啥煎药时间这么讲究？ 去年我陪张婶去抓药就碰上个有意思的事，老中医开完方子特意叮嘱："天麻单独先用凉水泡着"，当时我还挺纳闷，后来才知道这里面大有乾坤，原来天麻含有种叫"天麻素"的成分，这玩意儿特别怕高温，煎久了就跟煮白菜时营养流失一个道理，但要是火候不够，又像没煮熟的豆子一样难以消化。
实战教学：三步煎出完美天麻
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泡药就像泡茶 抓回家的天麻别急着上火，先用清水泡上半小时，这可不是走形式，而是让干燥的药材"醒醒神"，记得用凉白开，温水反而会把有效成分激出来，有次隔壁王叔图省事直接煮，结果汤药浑浊得像泥浆水，药效至少损失三成。
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头煎大火转小火 真正开始煎的时候最有讲究，先把泡过的天麻连水倒进砂锅里，大火煮开后马上调成文火，这时候千万别离开厨房，要像看锅贴饼子似的盯着计时器，一般来说头煎15-20分钟刚刚好，超过半小时汤色就会发黑，那是有效成分在"罢工"的信号。
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二煎才是真功夫 很多人煎完一遍就把药渣扔了，其实二煎才是精华所在，加点新水再煮10分钟左右，这时候出来的汤虽然颜色浅，但该有的药效都在里头，我奶奶以前总说"药煎三遍才算尽"，不过对天麻来说二煎足够，三煎纯属浪费柴火。
特殊情况特殊处理 遇上配伍其他药材的情况，天麻就得当"插班生"，比如和附子、川乌这些猛药同煎时，因为要先煮毒药材1小时，天麻就只能后进场，这时候要把天麻单独包起来，等其他药快煎好前15分钟再下锅，免得被熬成"药渣干尸"。
避坑指南：这些错误千万别犯
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铁锅煎药要不得 上次见楼下刘姐用高压锅煮中药，差点没把我吓出心脏病，金属器具会跟药材里的成分打架，煎出来的药汤不仅发涩，还可能生成有害物质，最好用砂锅或搪瓷锅，实在没有不锈钢盆也凑合。
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别信"久煎增效"的偏方 有些民间说法认为药煎得越久越好，这对天麻来说简直是灾难，去年诊所就碰到位大叔，自行加量煎煮两小时，结果喝得胃疼不说，原本治眩晕的药反倒加重了头晕。
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隔夜药千万微波炉加热 现在年轻人图方便，头天煎好的药放冰箱，第二天直接微波叮一下，这法子对付鸡汤还行，中药经不起这样折腾，有效成分早被破坏得七七八八了，要喝就得现热现喝，实在要保存也得用砂锅小火慢温热透。
终极秘籍：观汤辨火候 老药师教了我个绝招——看汤色判断火候，头煎时汤汁应该清澈带点琥珀色，如果出现浑浊或者表面浮起油膜，说明温度过高或者煎太久了，二煎的汤色会比头煎淡些，但该有的药香不能少，闻着应该有股淡淡的类似松茸的香气。
说到底,煎中药就像做菜，差之毫厘谬以千里，特别是天麻这种娇贵的药材，多煮五分钟可能就从治病良方变成无效安慰剂，记住这几个要点：冷水浸泡不可少，头煎二煎分开搞，砂锅文火慢慢熬，十五分钟刚刚好，下次抓药时不妨多问问大夫，结合自己的病症调整煎法，毕竟适合自己的才是最好的
