"药店里熟地黄标价从二十到两百不等，这差距也太大了！"要我说啊，这中药材市场里的水可深着呢，今天就带大家扒一扒熟地价格背后的门道，保准你下次买药心里有数。
前些天陪老妈去中药材市场,刚进大门就闻到股浓郁的药香，转悠到熟地摊位前，发现同样是黑乎乎的块根，有的卖38块一斤，有的标价168块还打着"特级"标签，老板看我盯着价签看，神秘兮兮地说："姑娘，这药材讲究可多了，便宜的是硫磺熏的，贵的可是古法炮制的。"这话听得我一愣一愣的。
要说这熟地价差,产地绝对是绕不开的话题，咱们河南焦作的"怀熟地"那可是行家公认的上品，前年我去温县考察时，当地药农告诉我，他们种熟地要选沙质土壤，还得用红薯茬口轮作，这种地里长出来的熟地，掰开断面像丝绸般光亮，炖汤时甜味纯正不带酸涩，去年暴雨淹了好些地块，直接导致怀熟地批发价从50涨到80多，药店零售破百都不稀奇。
但市面上打着"怀熟地"旗号的十有八九是冒牌货，上周我暗访某电商平台，发现销量第一的"特级熟地"月销过万，评论区却有人反映"煮出来发酸"，仔细研究产品详情页，发货地写着安徽亳州——这里虽然是中药之都，但主要是药材集散地，本地并不产地道熟地，后来托检测机构朋友化验，果然发现二氧化硫残留超标。
老药工常说"炮制见功夫"，这话一点不假，正宗熟地要经过九蒸九晒，每次蒸制都得用黄酒拌匀，晒干时要摊在竹匾上慢慢阴干，去年拜访过浙江老字号药厂，看见师傅们凌晨四点起来切制熟地，蒸汽房里温度高达40度，蒸好的药块还要立即摊开散热，这种手工作坊式的生产，成本能不高吗？反观某些流水线生产的"速成熟地"，用机器烘干代替自然晾晒，虽然外观乌黑发亮，但有效成分流失严重。
市场行情更是让人摸不着头脑,记得2018年那波中药材涨价潮，熟地价格三个月翻倍，吓得我赶紧囤了十斤，结果第二年新货集中上市，价格又跌回原点，现在每逢产新季，亳州市场就像股市交易厅，大户们拿着对讲机讨价还价，今天这个产地遭灾涨价，明天那个产区丰收跌价，普通消费者哪能跟上这节奏？
前几天去同仁堂抓药,药师教我个鉴别诀窍：正宗好熟地拿手捏着柔软黏腻，放嘴里嚼会越来越甜，那些发硬扎嘴的，多半是硫磺熏过或者陈年旧货，现在有些商家玩文字游戏，把"熟地黄"和"熟地炭"混着卖，后者经过炒炭处理，药效侧重止血，价格却比优质熟地便宜一半。
说到底,买熟地不能光看价格，要是日常煲汤养生，选50-80元区间的中等货就行；如果是配伍治病，建议去正规医院药房购买，最近发现个实惠门道：很多中医院每年冬季会推出自制膏方服务，用的药材都是批量采购的地道货，价格比市场价低三成左右。
最后提醒一句,存放熟地千万别放冰箱！前年把半斤好熟地塞冷冻层，结果拿出来硬得像石头，有效成分全毁了，透气防潮的瓦罐才是最佳容器，每隔半月要拿出来晾晒防霉变，这看似普通的小黑块，从种植到保存每个环节都
