最近总感觉浑身没劲，脸色发黄？去药店抓药时老中医神秘兮兮地说："试试白鸡炖汤吧，这可是药食同源的宝贝。"我当时就愣了，白鸡还能入药？这不就是菜市场十块钱一斤的普通鸡吗？
其实啊，咱们老祖宗早就把白鸡写进药典了，李时珍在《本草纲目》里专门提到："白雄鸡，味甘酸，无毒，主补虚温中，止血解毒。"别看现在满大街都是养殖场的速成鸡，但在三十年前，农村家家户户养的土白鸡,那可是产妇坐月子的必备补品。
藏在菜市场的"平价人参" 上周我去药材市场转悠，发现个有意思的现象：卖滋补品的柜台里，人参灵芝堆成山，唯独角落里摆着几个真空包装的白鸡冻干粉，摊主看我盯着看，立马来了精神："姑娘懂货啊，这是用散养土鸡做的提取物，补血气比阿胶便宜多了！"
老中医常说"药补不如食补"，白鸡肉可是实打实的高蛋白低脂肪，每100克含20克蛋白质，比猪肉高一倍，关键是这些蛋白特别容易被人体吸收，记得去年邻居王婶手术后，医生就特意嘱咐她每天喝白鸡汤,说这白色肉汤最养人。
厨房里的中药方 别小看这只白鸡，不同部位都有讲究，老辈人传下来的法子：公鸡偏阳，母鸡偏阴，要是男人体虚怕冷，就用三年以上的老公鸡炖鹿茸；女人产后气血亏,得选当年下过蛋的母鸡配红枣。
我最拿手的是奶奶教的"白鸡当归汤"，土鸡切块焯水，加当归15克、黄芪10克，慢火炖两小时，上个月闺蜜生理期肚子疼，喝了两次就说见效，这汤看着清淡，喝下去却有股暖流直冲丹田,比红糖水管用多了。
现代人的养生新吃法 现在年轻人流行"朋克养生"，白鸡也玩出新花样，我关注的几个养生博主，有人把鸡胸肉撕成丝拌山药粉，说是"轻断食神器"；还有人用鸡骨架熬高汤，冻成冰块存冰箱,下面条炒菜随时丢两块。
最绝的是同事小张，他媳妇怀孕时吐得厉害，老中医开了个偏方：取公鸡内金（就是鸡胗皮）炒至焦黄，研末冲水喝，开始我们都嫌恶心，结果人家真就靠这个止吐开胃,现在孩子都上幼儿园了。
吃白鸡的讲究可不少 虽说是药食同源，但吃法有门道，春天阳气升发，适合清炖；夏天湿气重，要加薏米冬瓜；秋冬进补，配上人参枸杞，特别注意，感冒发烧时千万别碰,不然就像火上浇油。
有次看诊见个大哥，常年喝鸡汤补身体，结果查出高尿酸，老中医摇头说："你当喝水呢？一周最多两次，还得撇掉浮油。"所以啊，再好的东西也得适量,成年人每天吃拳头大小的量就够了。
会挑才会补 市场上的白鸡五花八门，怎么选到好货？记住这三个窍门：看冠子要鲜红直立，摸鸡爪要干爽有弹性，闻味道不能有腥臭，最好找农户买现杀的,冷冻过的营养差远了。
我表舅在乡下养土鸡，他说真正的药鸡要养足365天，这种鸡炖汤时会浮起一层琥珀色的油花，肉质紧实不柴，上次他给我带的土鸡，光是煮汤飘出来的香气,就引得整栋楼邻居敲门讨食谱。
写到这里，砂锅里的鸡汤正咕嘟咕嘟冒着泡，想起小时候每到冬至，奶奶总会念叨："一鸽胜九鸡，无鸽吃老母鸡。"现在看来，这白生生的药鸡，还真是咱们普通人能抓住的"养生稻草"，不过话说回来，再神的药膳也架不住熬夜打游戏，各位且
