"妈！炖肉别放八角了！"小时候总嫌厨房里那股浓郁香气的我，现在却成了中药调料柜前的常客，这些年研究养生菜谱才发现，咱们家厨房抽屉里藏着的哪是普通调料？分明是老祖宗留下的养生密码本！今天就带大家认识10位"调味界兼中医科"的跨界选手，看完再也不敢小看厨房里的这些宝贝。
【八角：厨房里的暖阳】 每次路过卤料摊，那股甜香总勾得人走不动道，别看八角长得像电影里的外星飞船，人家可是正儿八经的"八角茴香"，广西老乡管它叫"大料"，炖红烧肉时丢两颗，肉香能穿透三条街，中医说它能温阳散寒，就像给肠胃盖了床小棉被，不过可别贪嘴，上次我煮甜品放多了，硬是把莲子羹喝出了风油精味。
【桂皮：衣柜里的暖宝宝】 南方朋友冬天爱在袜子里塞桂皮，这招虽土但真管用，我家炖牛腩必放桂皮，那股带着木质清香的甜味，比任何味精都鲜，老中医说它能暖胃止痛，特别适合宫寒的姑娘们，有次闺蜜痛经，我给她煮了桂皮红糖水，喝得她直皱眉却效果奇好，记住选越南桂皮，薄如纸片却香气扑鼻。
【香叶：西餐里的中国卧底】 这月牙形的小可爱总藏在咖喱粉里搞偷袭，其实它是典型的"墙内开花墙外香"，国内多用来卤牛肉，国外拿它配意面，最妙的是炒坚果，临出锅前放两片，满屋子都是阳光晒过的味道，印度人管它叫"甜茴香"，我们广西人拿它炖酸汤，酸辣里透着清凉，夏天吃特别开胃。
【草果：厨房去腥大将军】 云南老表做牛肉汤必放草果，这带毛刺的"黑果子"专治各种肉类腥臊，记得第一次啃猪脚被腥到怀疑人生，自从学会用草果拍破去炖，连骨头缝都浸透了香料，它还是祛湿利剑，回南天煮薏米水时放两粒，整个人都清爽了，不过千万别直接嚼，那麻舌头的劲儿堪比跳跳糖。
【丁香：粤式茶点的点睛笔】 广式腊肠里那点点深色的就是丁香，像撒在夜空里的小星星，潮汕人煲鸭汤要放丁香，说是能提鲜解腻，我最服的是做陈皮糖，指甲盖那么大的丁香，能让整锅糖浆飘出教堂蜡烛的香气，不过这玩意儿后劲足，有次做卤水鹅放多了，吃得半夜嘴角发麻像触电。
【砂仁：孕妇厨房的守护神】 广东阿婆煲鸡汤必放砂仁，说是能安胎止呕，这带斑点的小家伙确实神奇，熬鲫鱼汤时放3颗，鱼腥味全无还多了层果香，我们老家用它蒸排骨，肉质变得异常软嫩，连小孩都能啃三块，不过要挑阳春砂仁，个头虽小但香气醇厚，劣质品闻着像樟脑丸。
【陈皮：越陈越香的时光胶囊】 新会老陈皮简直就是液体黄金，泡水喝能闻到整个珠三角的阳光，我家腌柠檬鸡爪必放五年陈皮，酸辣里带着岁月沉淀的甘甜，最绝的是配普洱茶，那口醇厚能把整个喉咙都熨平，不过买陈皮要擦亮眼，真正翻晒的表皮泛油光，硫磺熏过的死白得像石膏。
【花椒：川渝火锅的灵魂火花】 四川人吃火锅，没花椒就等于喝奶茶没珍珠，青花椒是麻舌界的小清新，红花椒则是重口味的老炮儿，我们重庆邻居秘制泡椒凤爪，要用白酒泡过的花椒，脆生生的咬下去，舌尖先蹦迪口腔再开演唱会，不过北方朋友要小心，上次教老妈做麻辣牛肉，她把花椒粉当盐撒，结果全家人喝了三壶水。
【高良姜：海南鸡饭的隐形冠军】 新加坡海南鸡饭的香味密码不是大蒜，而是切片的高良姜，这生姜的近亲自带柑橘香，炖羊肉时放两片，膻味瞬间消失无踪，潮汕人做粿条汤必加它，滚烫的汤冲下去，整间屋子都飘着雨后竹林的清新，不过要挑广东徐闻产的，表皮淡黄带豹纹的最好。
【白芷：卤水拼盘的颜值担当】 卤猪蹄要想白嫩透亮，全靠白芷来撑腰，这钻石粉末似的调料还有个浪漫名字——香白芷，炖鲫鱼汤时放少许，奶白色的汤看着就诱人，北方人包粽子也爱加它，糯米混着药香，吃三个都不觉得腻，不过千万戴手套切，不然指尖染了香气洗都洗不掉。
这些厨房里的中药精灵,哪个不是身怀绝技？下次做饭前不妨打开调料罐，看看能不能组个"养生特工队"，不过要记住，它们既是药三分毒，就像螺蛳粉里加人参——补过头反而闹笑话，最好的用法还是跟着老祖宗的智慧走，该炖肉时炖肉，该煲汤时煲汤，让食物的美味与药性自然相融，毕竟，人间烟火气，才是
