"大夫，我这老胃病吃西药总反复，听说猴头菇能养胃，咱中药里有含猴头菌的药吗？"上周邻居李大爷拿着医院胃镜报告来问我，这问题可问到点子上了，其实早在《本草纲目》里就有记载，猴头菌作为药食两用珍品，在中药配伍中已经悄悄守护了国人肠胃一千多年，今天咱们就掰开揉碎聊聊这事儿。
藏在药房里的"猴头家族"
现在走进中药店,细心的朋友会发现柜台里摆着几种带"猴头"字样的中成药，最典型的就是猴头健胃灵，这药盒子上印着棕褐色药丸，成分表第一位就是猴头菌培养物，老胃病患者都熟悉猴头菌片，它可是治疗慢性胃炎的常备药，每片都浓缩着猴头菌的活性成分。
别以为只有成品药才有,传统中药房里还能抓到原始配方，记得去年陪老妈抓药，老中医给开了个"猴头黄芪汤"，那猴头菌晒得跟小伞似的，配上黄芪、茯苓一起煎，据说是祖上传下来的养胃方。
古人怎么用猴头菌治病
要说猴头菌入药的历史,得从东北林区说起，以前采药人深入大兴安岭，遇上胃痛腹胀，就会在腐木堆里找猴头菌，新鲜的直接炖汤喝，晒干的磨粉装胶囊，这种土法子在《长白山草药志》里有记载。
到了现代,中医药学家可没闲着，他们发现猴头菌含有猴头多糖、氨基酸等好东西，经过提纯加工，这才有了现在药店里的中成药，像胃复春片虽然没直接写猴头菌，但懂行的人都知道，它的主料就是猴头菇提取物。
这些中药为啥要加猴头菌
上次采访一位三甲医院的中医科主任,他举了个生动的例子："猴头菌就像肠胃黏膜的创可贴"，它特有的黏液多糖能在胃壁形成保护膜，对溃疡面特别管用，临床上治疗萎缩性胃炎时，医生常开含猴头菌的药配合针灸。
不过中药讲究配伍,单用猴头菌效果打折扣，大家看看三九胃泰的配方，里面除了猴头菇，还加了白芍、延胡索这些理气止痛的药，就像炒菜要放调料，治胃病也得君臣佐使搭配着来。
自己在家怎么用猴头菌
别看猴头菌是名贵药材,用法可接地气，我妈就常把干猴头菌泡发后炖鸡，她说这比单独吃药强，有次胃胀气得厉害，老中医教我个偏方：猴头菌30克、小米50克，慢火熬成粥，早晚喝一次，连着三天胃就舒服多了。
不过鲜猴头菌处理要当心,必须反复浸泡去苦味，去年我贪新鲜买了野生鲜猴头，结果没泡透就炖汤，喝得全家人眉头皱，后来才知道要先用温水泡6小时以上。
小心！这些坑千万别踩
市面上打着猴头菌旗号的保健品特别多,但真正药用级的很少，我表哥买过某网红猴头菇饼干，吃完胃酸更严重了，后来才明白，烘焙加热破坏了菌类活性成分，这种零食不能代替药物。
更要注意的是假冒伪劣,前阵子曝光某网店卖的"野生猴头菌"，其实是用玉蕈冒充的，正宗的猴头菌表面要有绒毛状鳞片，闻着有淡淡菌香，泡发后形态完整不散架。
最近研究发现,猴头菌对抗幽门螺杆菌也有一手，北京中医药大学的实验显示，猴头菌提取物能抑制病菌活性，不过专家也提醒，这只能当辅助手段，正规治疗该吃药还得吃药。
说到底,中药里的猴头菌不是神药，但它确确实实承载着几千年的养生智慧，下次再看到李大爷，我得告诉他：含猴头菌的中药真不少，关键要对症使用，最好让大夫把脉辨证后再开方，毕竟老祖宗
