厨房角落里躺着的白萝卜，切几片炖汤时总被嫌弃"太寡淡"，可这个满身泥土气息的大块头，早在千年前就被医家奉为"小人参"，最近整理药箱时翻出奶奶留下的老药方，泛黄的宣纸上赫然写着"白萝卜三钱",才惊觉这个天天见面的蔬菜竟是中药铺里的隐藏高手。
藏在灶台边的中药传奇
在江南老药铺的檀木抽屉里，晒干的白萝卜片总是和甘草、陈皮挤在一起，老掌柜说这白家伙学名"莱菔"，《本草纲目》里李时珍专门给它开了篇章，霜降后的萝卜赛过小人参，这话可不是随便说说——冬至前后挖出的萝卜带着土地的甜香，切片风干后能存三年不坏，感冒咳嗽时抓两片煮水,比药店买的止咳糖浆还管用。
记得小时候发烧，奶奶总把白萝卜切成小鱼形状，中间塞段葱白，临睡前吊在床头，夜半醒来，那滴滴答答落下的萝卜汁混着葱辣味，喝下去喉咙立马松快许多，现在想来，这土方法里藏着中医的透表散寒智慧，葱白通阳解表，萝卜清热生津,倒是天然的退烧组合。
现代实验室里的古老智慧
别小看这便宜货，日本科学家拿着精密仪器研究发现，白萝卜含有的芥子油苷能在体内转化成抗癌物质，那些吃起来有点辛辣的表皮，正是含硫化合物的精华所在，不过最神奇的当属它的消化酶，生嚼萝卜时感觉嘴巴里泛起微微的暖意,那是淀粉酶在帮我们分解食物。
去年冬天流感肆虐，我照着古方用白萝卜加蜂蜜腌了罐"止咳膏"，霜打后的萝卜切丁装瓶，倒进春天收的野蜂巢蜜，密封三天后萝卜出水变得晶莹，早晚舀一勺兑温水喝，嗓子眼就像敷了层清凉的薄荷膜，这法子在《伤寒杂病论》里记作"五汁饮"，配的是梨汁藕汁,咱们普通人家简化版照样管用。
厨房药房的双重身份
都说良药苦口，白萝卜倒是个异类，咳嗽痰多时削段萝卜尾（注意要带点蒂头），加三片生姜熬水，煮开五分钟立刻关火，这碗带着姜辣味的萝卜汤专治黄痰卡喉，要是碰上小孩积食，外婆教的绝招是用萝卜缨子煮水，翠绿的叶子浮在白瓷碗里,看着就让人胃口大开。
不过这白胖子也有脾气，体寒的人要少吃生萝卜，有次闺蜜痛经还猛灌凉拌萝卜丝，结果肚子疼得更厉害，后来老中医告诉她，这种水性寒的食材得像广东人煲汤那样，配上温热的陈皮或者胡椒才行，果然万物讲究阴阳平衡,古人诚不欺我。
四季不断的养生智慧
立春时节最适合做道"白玉酿"，把糯米饭塞进掏空的萝卜段，上锅蒸透后淋点红糖汁，这看着普通的家常菜其实是药膳——糯米补中益气，萝卜下气消食，正好化解冬季积滞，到了三伏天，冰箱里常备的酸梅汤不妨加两片白萝卜，既能生津止渴,又能预防空调房里的燥热。
最近发现超市里的萝卜尖也有人买了，以前这都是喂兔子的，其实这嫩尖才是清火高手，摘一把开水焯三十秒，拌点香油醋就是天然的消炎药，上次上火牙痛，这么连吃三天,居然比牛黄解毒片还灵验。
站在阳台上看着新腌的整筐萝卜干，突然想起《红楼梦》里宝玉嫌恨人参养荣丸的腥气，转头却偷偷啃凤姐送来的酱萝卜，这日日相见的平民药材，或许才是真正的养生哲学——不必追求名贵补品，寻常饭菜里自有乾坤，下次再买萝卜，可别只盯着炒菜炖汤，仔细想想它能给你的药箱贡献多少
