"妈！我感冒了！"小时候只要头疼脑热，我妈总会麻利地切几片老姜煮水，看着锅里翻滚的姜片，我总嫌辣得呛鼻，但喝完捂上厚被子发汗后，第二天准能活蹦乱跳去上学，那时候哪知道，这片厨房里随处可见的黄澄澄根茎，竟是传承千年的中药瑰宝。
要说生姜的历史,可真够传奇的，考古队在长沙马王堆汉墓里挖出过装姜的陶罐，算起来这玩意儿已经陪了中国人两千多年，老祖宗们发现这看着不起眼的小东西，居然能治百病。《本草纲目》里李时珍都夸它"生用发散，熟用和中"，简直就是中药界的全能选手。
先说最接地气的用法——风寒感冒，去年冬天我半夜着凉，喷嚏打到眼泪直流，翻出冰箱里的老姜，切薄片加红糖煮水，趁热连喝两碗，再盖上三层被子发汗，第二天起床时，鼻塞全通，嗓子也不疼了，这招比吃感冒药还管用，关键是还没副作用，不过要记住，得是受凉引起的风寒感冒才有效，要是风热感冒喝了反而火上浇油。
再说说它的暖胃奇效,隔壁王奶奶八十多了还能吃红烧肉，秘诀就是每天早饭前嚼两片醋泡姜，我试了半个月，原本吃点凉的就闹腾的胃老实多了，中医说这是温中散寒，西医解释是姜辣素刺激胃液分泌，管它呢，反正现在喝冰奶茶终于不用提心吊胆了。
女人那几天的烦恼,生姜也能救急，办公室小刘每次痛经都蜷成虾米，自从我教她煮姜枣茶，现在每月都盼着那几天，红枣掰开去核，生姜切丝，煮沸后转小火焖十分钟，临睡前喝一碗，整个人从脚底暖到头发丝，这可比抱着热水袋舒服多了。
最近健身认识的教练更绝,教我用生姜泡脚，每晚切半块拍碎煮水，水温40度左右泡15分钟，一周下来睡眠沉得像昏过去，他说这叫"引火归元"，我倒觉得比数羊管用多了，不过糖尿病人可得小心，水温高了容易烫伤。
生姜也不是万能灵药,表弟上火长痘非要喝姜汤，结果满脸爆皮，后来才明白，阴虚火旺体质要少吃，还有人拿它治脱发，把姜片往头皮上擦，结果刺激过度红肿瘙痒，所以说啊，再好的东西也得对症，就像人参吃错也中毒。
挑生姜也有门道,我妈教我要看三处：表皮光滑发黄别发青，捏着硬实不软塌，断面汁水多得像要滴出来，菜市场那些干巴巴的"僵尸姜"，炖汤都不出味，保存更简单，报纸包好冷藏，随用随取，千万别学我妈以前埋沙子里，搞得整个阳台都是姜味。
说到底,这厨房里家家都有的黄根子，既是药材也是调料，熬鱼汤去腥要放它，包粽子增香得用它，就连做奶茶都能加点姜片中和甜腻，老话说"冬吃萝卜夏吃姜"，这不起眼的小东西，可是藏着咱们祖辈的大智慧呢，下次再看见灶台角落的生姜，可别当它只是调料，这可是能治病养生的宝贝
