"妈，这黑乎乎的小东西真要泡水喝？"我盯着桌上那把干巴巴的豆豉，鼻子里飘着若有若无的发酵味，母亲笑着抓了一把放进砂锅："你爷爷当年就是靠...

"妈，这黑乎乎的东西真的是中药？"上周我在老家翻出一罐陈年豆豉，表面泛着油光的黑色小颗粒让我满心疑惑，老中医爷爷笑着抓了一把放进药罐："...

在中华美食的博大精深中，豆豉以其独特的风味和深厚的文化底蕴，占据了餐桌上的一席之地，除了作为调味佳品外，豆豉还承载着丰富的药用价值，是中...